Co když chcete lahodnou, skutečně italskou pizzu s tenkou krustou? Zdálo by se, že vše je jednoduché - objednávka! To však není ideální volba - nemůžete si vždy být jisti, že objednaná pizza bude chutná, že těsto bude správné a tenké a nespálí se. To nakonec bude přineseno horké a nebudete ho muset zahřívat, což kazí chuť. Tak proč si nevyrobit vlastní pizzu?
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- Voda - 125 g.
- Sůl - čtvrt lžičky
- Olivový olej - 1 polévková lžíce lžíce
- Kvasinky - 25 g
- Mouka - kolik těsta bude trvat
- Pro omáčku:
- Cibule - 2 ks.
- Rajčata - 1 kg
- Česnek
- koření podle chuti
- K plnění:
- Šunka
- Cherry rajčata
- Olivy
- Kapary
- Houby
- Sýr mozzarella
Instrukce
Krok 1
Nejtěžší částí při přípravě pizzy je výroba správného těsta. Nejprve droždí rozpusťte v teplé vodě.
Krok 2
Nalijte do misky sklenici mouky a přidejte tam sůl a olej.
Krok 3
Nalijte zředěné droždí do mouky.
Krok 4
Nejprve těsto co nejdéle promíchejte mísou, potom na stůl dejte hromadu mouky, přeneste tam těsto a pokračujte v hnětení, dokud se těsto nepřestane lepit na prsty.
Krok 5
Těsto přeneste na velké, zakryjte a vložte na teplé místo, aby se třikrát zvedlo (mělo by to trvat asi hodinu).
Krok 6
Po vykynutí těsta jej znovu rozdrťte a položte na pomoučený stůl.
Krok 7
Rozdělte těsto na polovinu a každou polovinu sviňte do rovnoměrného tenkého kruhu. To je základ pro naši pizzu.
Krok 8
Zatímco těsto kyne, připravte omáčku. Oloupejte a umyjte cibuli, umyjte rajčata a odloupněte je - k tomu je třeba je nalít vroucí vodou a držet je několik sekund, poté se kůry snadno odstraní. Pokud je to možné, je také lepší semena odstranit.
Krok 9
Nakrájejte cibuli a rajčata na jemno, vložte je na pánev nebo do pánve se zahřátým olivovým olejem a duste, dokud nebude zelenina víceméně hladká.
Krok 10
Přidejte nasekaný česnek a koření podle chuti - nejlépe fungují bylinky jako bazalka a oregano, čerstvé i sušené.
Krok 11
Připravenou zeleninu promíchejte mixérem na homogenní hmotu.
Krok 12
Tuto omáčku natřete na základ pizzy.
Krok 13
Na vrch rozložíme náplň: šunka, houby nakrájené na talíře, cherry rajčata, olivy, kapary, různé druhy sýrů atd. Vše posypeme strouhaným sýrem (nejlepší odrůdou pizzy je mozzarella).
Krok 14
Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte 20 minut.
