Mrkev je zdrojem mnoha vitamínů a aktivně se používá při přípravě různých pokrmů. Pokud není možné tuto kořenovou plodinu zakoupit v obchodě, ale připravit si ji sami, musíte vědět, jak mrkvu v zimě skladovat.
Instrukce
Krok 1
Existuje několik způsobů skladování mrkve, celé i zpracované. Než se rozhodnete pro metodu skladování, musíte si na ni připravit mrkev. Pouze nepoškozené a zdravé kořeny lze skladovat po dlouhou dobu. Mrkev před umístěním do sklepa neumývejte.
Krok 2
Uspořádejte skladování mrkve při teplotě 0 až 1 stupeň. Mrkvové boxy jsou pokryty pískem. Chrání mrkev před předčasným vadnutím a také ji chrání před hnilobou a nemocemi. Písek by měl být dostatečně vlhký. Vlhkost můžete zkontrolovat stisknutím hrsti zrn písku v ruce. Poté získají daný tvar, aniž by se rozpadali. Písek se nalije na dno krabice, na ni se položí vrstva mrkve, znovu pokrytá pískem atd. Po celé výšce krabice. Kvůli úspoře místa jsou boxy pohodlnější skládat na sebe.
Krok 3
Méně pohodlný způsob konzervování mrkve se nazývá „jíl“. Pro něj je hlína zředěna ve vodě na konzistenci zakysané smetany, po které jsou všechny mrkve umístěny do nádoby s tímto složením. Poté jsou kořeny umístěny do krabic s otvory pro ventilaci a na nich je vytvořena ochranná vrstva sušící hlíny. Tento tenký povlak zabraňuje vysychání a chrání před chorobami. Před použitím stačí smýt jíl z mrkve a použít kořenovou zeleninu podle pokynů.
