Julienne je běžné krémové jídlo. Je mimořádně chutný a vysoce kalorický. Zpočátku se julienne skládala ze žampiónů a zakysané smetany, dnes se julienne připravuje z různých produktů. Vepřové maso s bramborami není výjimkou.
Je to nutné
- - vepřové maso 500 g;
- - brambory 10 ks.;
- - mrkev 1 ks;
- - cibule 1 ks;
- - česnek 2 stroužky;
- - houby 30 g;
- - tvrdý sýr 80 g;
- - majonéza 3 lžíce. lžíce;
- - rostlinný olej;
- - mletý černý pepř;
- - čerstvé bylinky;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme, umyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kostky. Na pánvi rozpálíme rostlinný olej a opečeme na něm brambory do zlatova. Poté odložte stranou v samostatné misce.
Krok 2
Vepřové maso důkladně opláchněte pod studenou vodou, osušte papírovým ručníkem a poté nakrájejte na malé kousky. Smažte na pánvi, na které jste smažili brambory. Maso by mělo být dobře opečené.
Krok 3
Oloupejte, umyjte, osušte a nakrájejte mrkev a cibuli. Mrkev na tenké proužky, cibule na kousky. Oloupejte žampiony z první vrstvy, poté je umyjte a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej na samostatné pánvi a smažte na něm cibuli, dokud nebude průhledná. Poté přidejte mrkev do pánve, smažte 5 minut. Poté přidejte houby k zelenině a smažte na středním ohni dalších 5 minut.
Krok 5
Nakrájejte česnek na plátky. Nastrouháme tvrdý sýr na jemném struhadle. Do hrnců dáme brambory, maso, houby, mrkev, cibuli a česnek, každý hrnec naplníme vodou, přidáme majonézu, posypeme strouhaným sýrem. Pečte 45 minut při 200 stupních.
Krok 6
Zeleninu nakrájejte na jemno. Podávejte horké, posypané bylinkami.
