Podzim je čas sklizně a zeleninových trhů. Pokud máte sklep, plní se zásobami na zimu, včetně mrkve. Chci, aby chutné a zdravé kořeny ležely co nejdéle, zůstaly šťavnaté, nehnily, nevadly ani nevyrašovaly. Jedná se o náladovou zeleninu, která může být problémem. Mnoho lidí se zajímá o to, jak v zimě skladovat mrkev ve sklepě, aby vydržela až do příští sklizně.
Sběr a příprava mrkve pro skladování
Pokud vážně přemýšlíte o tom, jak nejlépe mrkvu nejlépe uskladnit, správně sklízet a připravit ji na pokládku do sklepa. Abyste udrželi svoji zeleninu čerstvou a zabránili znehodnocení po celou zimu, musíte:
- sbírejte mrkev včas, před prvním mrazem. Zralost okopanin závisí na odrůdě. Mrkev obvykle dozrává obvykle za 80–100 dní. Jasným znamením, že je čas na sklizeň, je zažloutnutí spodních listů;
- nepolévejte mrkev v předvečer sklizně;
- velmi opatrně, abyste nezranili okopaniny, zvedněte horní vrstvu země lopatou nebo vidlemi a vytáhněte mrkev a držte ji za vrcholy. Krátkou zeleninu lze vytáhnout ručně;
- Odtrhněte vrcholy krouživými pohyby;
- poté, co je zelenina odstraněna z lůžek a zem na nich uschne, odřízněte růstový bod nožem a odstraňte 0,5-1 cm vrstvu z „hlavy“kořenové plodiny. Řez by měl být rovný;
- nechte mrkev po dobu jednoho týdne v karanténě, nechte ji větrat pod baldachýnem, lehněte si při teplotě 10-14 ° C Během této doby budou místa řezů utažena;
- pečlivě roztřídit mrkev, odstranit všechny vzorky se známkami znehodnocení, nemoci, s otvory.
Mnoho lidí se zajímá o to, jak správně skladovat mrkev - umytou nebo neumytou? Doporučuje se kořenovou zeleninu opláchnout, pokud je silně znečištěná, k čemuž dochází při sklizni v období dešťů. Mrkev osušte před přímým slunečním zářením a vrchní části nakrájejte.
4 způsoby, jak udržet mrkev čerstvou ve sklepě
1. Nalijte mokrý písek, nejlépe jílovitý písek, do dřevěné bedny ve vrstvě 3-5 cm, na kterou položte kořenovou zeleninu tak, aby se nedotýkala, přikryjte pískem. Takže střídejte vrstvy mrkve a písku, dokud není bedna plná. Vložte otevřené úložiště. Případně použijte vědra a suchý písek.
2. Postupujte podle popisu, ale místo písku použijte borovicové piliny, česnek a cibulovou kůru.
3. Umytou, nakrájenou suchou mrkev vložte do plastových sáčků o maximální hmotnosti 30 kg a nechte ji ve sklepě, aniž byste ji vázali, aby byl zajištěn přístup vzduchu. V případě vysoké vlhkosti se doporučuje rozptýlit hašené vápno kolem pytlů.
4. Mnoho obyvatel léta úspěšně používá následující způsob skladování mrkve ve sklepě v zimě. Každá neumytá kořenová zelenina je oblečena v hliněné „košili“, což jí umožňuje zůstat dlouho čerstvá, jako by byla nedávno vykopána ze zahrady.
Připravte 0,5 kbelíku z hlíny a naplňte trochou vody na jeden den, aby bobtnala. Poté důkladně promíchejte a znovu nalijte - kapalina by měla pokrýt jíl o 3 cm, po třech dnech se objeví krémová hmota.
Krabici přikryjte plastovou fólií, rozložte vrstvu mrkve a přikryjte jílem. Po zaschnutí opakujte totéž s druhou vrstvou a tak dále, dokud není krabička plná. Kořenovou zeleninu můžete samostatně namočit, osušit a dát do krabice.
Jak udržet myši ve sklepě bez mrkve
Takže teď víte, jak v zimě skladovat mrkev ve sklepě, abyste v chladném období měli vždy po ruce svoji čerstvou zeleninu. Nezapomeňte však: myši milují šťavnaté kořeny, a pokud nemyslíte na zloděje hlodavců, veškeré úsilí o záchranu sklizně bude marné.
Ujistěte se, že je sklep bezpečně chráněn před myší: dveře jsou obložené železnými plechy, vývody trubek jsou utěsněny, nejsou tam žádné otvory a otvory. Větrání musí být uzavřeno jemnou mřížkou, musí být umístěny pastičky na myši. Existují chemikálie proti hlodavcům, které se nedoporučují používat v blízkosti jídla. Lepší posypte popel kolem krabic, kbelíky s mrkví, rozložte větvičky pelyňku.
