Květák a brokolice jsou obohaceny o živiny, zejména obsahují mnoho vitamínů (skupiny B, C, E, K, PP, cholin), stejně jako mikro a makro prvky. V pečené formě jsou pokrmy z nich mírně výživné, chutné, zdravé a lehké. Pod parmezánem spolu tvoří dokonalý tandem.
Složení:
- květák zmrazený 200 g;
- mražená brokolice 200 g;
- mléko 30 g;
- parmezán 50 g.
Technologie vaření „Zelná směs s parmezánem“
Opláchněte květák a brokolici, poté vhoďte do osolené vroucí vody a duste 5-10 minut. Přidávání je proces krátkodobého vaření produktu v malém množství vody. Pokud jsou karfiol a brokolice zmrazené (zakoupené v supermarketu), můžete je na chvíli zalít studenou vodou, poté lehce opláchnout a také podusit. Zvyšte dobu nasávání o 5 minut. Díky moderním kuchyňským spotřebičům pro domácnost (konvektomaty, mikrovlnné trouby) lze brokolici a květák rozmrazovat po dobu 2–3 minut a poté napařovat za 5–10 minut.
Poté byste měli květák rozemlít na kašovitý stav ponorným mixérem, postupně přidávat mléko, můžete trochu přidat sůl a dát do berana nebo jiné nádoby na pečení. Je lepší použít nádobu na pečení, která je pro každou osobu individuální, protože jinak nebude pokrm během uvolňování vypadat esteticky příjemně.
Brokolice květenství může být trochu roztrhané, pokud jsou obzvláště velké a leží na vrcholu květáku, aby to nebylo vidět. Brokolici byste neměli příliš sekat, všechno by mělo vypadat přirozeně. Nastrouhejte parmezán, vyberte velikost buněk podle svého uvážení. Na vrch posypeme připravenou brokolici s květákem. Mělo by být pečeno při teplotě 200 ° C po dobu 10-15 minut. Je třeba dbát na to, aby se sýr nespálil. Měl by se mírně roztavit, když k tomu dojde, můžete předpokládat, že jídlo je připravené.
