Koláč může být víc než jen sladký. Dobrá kombinace hub a kuřete - často se používá do salátů. Připravíme koláč s houbami a kuřecím masem - dostanete vydatný oběd nebo večeři. Uvaříme to s mléčně-sýrovou omáčkou.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 350 g mouky;
- - 100 g másla;
- - 1, 5 čl. lžíce studené vody;
- - 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany;
- - 1 čajová lžička cukru;
- - 1/2 čajové lžičky soli.
- K plnění:
- - 300 g hub;
- - 1 kuřecí prsa;
- - 1 cibule;
- - tymián a sůl.
- Pro omáčku:
- - 500 ml mléka;
- - 200 g sýra;
- - 40 g másla;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
- - muškátový oříšek, bílý pepř, sůl, rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek vařte v mírně osolené vodě. Mouku a máslo rozdrobte na drobky. Přidejte vodu, zakysanou smetanu, cukr, špetku soli. Z těchto ingrediencí promíchejte těsto, přikryjte potravinářskou fólií a vložte na půl hodiny do ledničky. I když můžete udělat plnění.
Krok 2
Cibuli nakrájejte na půlkroužky, osmažte na rostlinném oleji, přidejte nasekané houby (například houby nebo hlívu ústřičnou), trochu osmažte. dusíme spolu několik minut.
Krok 3
Vyválejte těsto na velikost formy, vložte jej do ní, prsty přitlačte po stranách. Na několika místech propíchněte vidličkou, abyste zabránili bobtnání těsta. Vařte 20 minut v troubě při 180 stupních.
Krok 4
V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku a pár minut ho orestujeme. Nalijte tenký proud mléka, míchejte metlou tak, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte špetku bílého pepře, za občasného míchání omáčku povařte do husta. Přidejte 100 g strouhaného sýra, promíchejte. Přidejte sůl a muškátový oříšek, vypněte oheň.
Krok 5
Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto, na vrch dáme omáčku, posypeme zbývajícím strouhaným sýrem. Houbový a kuřecí koláč pečte 40 minut na 180 stupňů, sýr by měl být dobře opečený.
