Nejoblíbenějším dezertem jsou ovocné pokrmy. Obyvatelé východních zemí kvůli hojnosti ovoce upřednostňují při vaření jemné a aromatické meruňky. Zde je jeden z mnoha receptů.
Je to nutné
- - meruňky - 0,5 kilogramu;
- - granulovaný cukr - 150 gramů;
- - vanilka - 1 lusk nebo vanilkový cukr - na špičce nože;
- - kravské mléko - 0,5 litru;
- - škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- - vaječný žloutek - 2 kusy;
- - smažené mandlové vločky - 3 lžíce. l.;
- - mletá skořice - 1 lžička;
- - listy meduňky na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Na jemných meruňkách udělejte na pokožce řezy a snižte je po dobu 1-2 minut v teplé převařené vodě, poté ve studené vodě.
Krok 2
Oloupejte, nakrájejte zralé meruňky na polovinu a odstraňte jámy.
Krok 3
Vařte sirup ze 3 lžíce. l. cukr a 6 lžíce. l. vodu na vysokou teplotu.
Krok 4
Plody ponořte do připraveného sirupu, vyjměte a ochlaďte.
Krok 5
Z vanilkového lusku si připravte krém, který je třeba nastříhat a vyškrábat nožem. Přidejte ji do sklenice kravského mléka a vařte.
Krok 6
Porazte druhou sklenici mléka s cukrem, žloutky a škrobem.
Krok 7
Vyjměte vanilkový lusk z vařeného horkého mléka, postupně do něj nalijte rozšlehanou žloutkovou hmotu a výslednou směs vařte na mírném ohni. Neustále míchejte, dokud krém nezhoustne. Odstraňte z tepla a chladu.
Krok 8
Před podáváním nalijte ovoce vanilkovým krémem, poté posypte skořicí a opečenými mandlovými lupínky. Na přání můžete ozdobit citrónovým balzámem.
