Jablečný Koláč S Rebarborou A Vanilkovým Krémem

Obsah:

Jablečný Koláč S Rebarborou A Vanilkovým Krémem
Jablečný Koláč S Rebarborou A Vanilkovým Krémem

Video: Jablečný Koláč S Rebarborou A Vanilkovým Krémem

Video: Jablečný Koláč S Rebarborou A Vanilkovým Krémem
Video: Jablečný koláč s vanilkovým krémem | Videorecept | Dvě v troubě | CZ/SK HD recipe 2024, Březen
Anonim

Jablečný koláč je lahodný ve všech směrech, ale s vanilkovým krémem je to něco velmi zvláštního.

Jablečný koláč s rebarborou a vanilkovým krémem
Jablečný koláč s rebarborou a vanilkovým krémem

Je to nutné

  • Pro zkoušku:
  • - 400 g mouky;
  • - 1 čajová lžička prášku do pečiva;
  • - 1 vejce;
  • - 125 g cukru;
  • - špetka soli;
  • - 250 g másla;
  • K plnění:
  • - 125 ml vody;
  • - 250 g cukru;
  • - 2 kg rebarbory, 1 kg jablek;
  • - 0,5 čajové lžičky koriandru;
  • - 0,5 čajové lžičky skořice (mleté);
  • - 1 lžíce strouhanky;
  • Vyplnit:
  • - 4 lžíce cukru;
  • - 2 balíčky dortové náplně (červené);
  • Pro vanilkový krém:
  • - 75 g cukru;
  • - 250 ml krému;
  • - 0,5 litru mléka;
  • - 4 talíře želatiny;
  • - 1, 5 sáčků prášku (vanilkový pudink);

Instrukce

Krok 1

Vytvořte těsto. Změknuté máslo rozšleháme mixérem, přidáme cukr, sůl, přidáme vejce. Mouku smícháme s práškem do pečiva a spojíme s máslem. Poté, co těstu dáte tvar koule, zabalte jej do fólie a odložte na 1 hodinu na chladné místo.

Krok 2

Rebarboru umyjte, odřízněte konce stonků, odstraňte vlákna. Rebarboru nakrájejte na kousky 2 cm. Jablka nakrájejte na čtvrtky, oloupejte, vykrojte a nakrájejte na plátky.

Krok 3

Hoďte vařené ovoce do misky s cukrem, koriandrem a skořicí. Přidejte vodu a vařte zakryté 5 minut. Plody přeceďte přes síto a kapalinu uchovávejte v samostatné nádobě.

Krok 4

Plech na pečení vymastíme olejem. Těsto vyválejte na vrstvu na pomúčené pracovní desce, posypte těsto trochou mouky a dejte na plech. Na několika místech propíchněte vidličkou. Otevřenou část plechu zakryjte dvakrát přeloženými proužky hliníkové fólie.

Krok 5

Pečeme kůru v troubě předehřáté na 225 ° C po dobu 5 minut, poté posypeme strouhankou. Umístěte ovoce na kůru. Vložte koláč znovu do trouby na 30 minut. Pak nechte vychladnout.

Krok 6

V kapalině vypuštěné z ovoce přidejte vodu do 0,5 litru a připravte dortovou náplň podle receptu na obalu, přidejte cukr. Sypkou rovnoměrně rozetřeme na ovoce a necháme ztuhnout.

Krok 7

Připravte vanilkový krém. Želatinu rozpustíme ve studené vodě a necháme 10 minut nabobtnat. Hoďte 6 lžící mléka, pudingového prášku a cukru. Vařte zbývající mléko a přidejte do směsi, nechte znovu vařit a za stálého míchání ochlaďte.

Krok 8

Šlehačku vyšleháme do tuhé pěny. Želatinu vymačkejte a za stálého míchání rozpusťte na mírném ohni. Přidejte 2 lžíce šlehačky, promíchejte a poté vmíchejte zbytek krému.

Krok 9

Spojte šlehačku s vanilkovým pudinkem. Vložte krém do potrubí s hvězdicovým nástavcem a dort ozdobte mřížkou. Nakrájejte koláč na kousky a podávejte.

Doporučuje: