Nakládání zelí je jedním ze způsobů, jak zachovat všechny jeho prospěšné vlastnosti a vlastnosti. Existuje mnoho způsobů, jak můžete své zelí fermentovat. Přidávají se do něj brusinky, jablka, bobkové listy, brusinky atd.
Je to nutné
3 kg bílého zelí, 70 g soli, 100 g mrkve, 5 lžící cukru
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezměte zelí a důkladně ho umyjte a odstraňte horní listy.
Krok 2
Nakrájejte čisté zelí na malé proužky.
Krok 3
Vezměte mrkev, oloupejte ji a dobře ji umyjte.
Krok 4
Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
Krok 5
Přidejte cukr a sůl na strouhanou mrkev a nakrájené zelí.
Krok 6
Třením zelí a mrkve rukama připravte šťávu.
Krok 7
Zelí zakryjte talířem nebo kulatou deskou a nahoře položte těžkou nádobu.
Krok 8
Umístěte zelí na teplé místo.
Krok 9
Když se na zelí začne objevovat pěna, bude třeba ji odstranit.
Krok 10
Poté proveďte několik vpichů dlouhou tyčinkou a promíchejte.
Krok 11
Po uplynutí 7 dnů vložte zelí do sklenic, přikryjte víčky a uložte do chladničky nebo do sklepa.
