Farfalle jsou italské těstoviny, které vypadají jako motýli. Byly vynalezeny v 16. století na severu Itálie, od té doby jsou velmi populární a jsou připravovány s různými omáčkami.
Je to nutné
- - farfalle - 250 g;
- - konzervovaný hrášek - 400 g;
- - uzený hrudník - 200 g;
- - olivový olej - 4 lžíce;
- - slanina - 100 g;
- - cibule;
- - rajčatová pasta - 3 lžíce;
- - zakysaná smetana - 150 g;
- - sůl a pepř;
- - zelená cibule na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Na pánvi zahřejte 2 lžíce olivového oleje, na středním ohni osmahněte cibuli.
Krok 2
Dáme konzervovaný hrášek do cedníku tak, aby tekuté sklo, přidejte jej spolu s rajčatovou pastou na cibuli, snižte teplotu na minimum, smažte dalších 10 minut.
Krok 3
Nakrájejte hrudník na úhledné kostky, přidejte k zelenině a pod pokličkou duste 5 minut. Nalijte zakysanou smetanu, pepř a sůl podle chuti, nechte vařit dalších 7 minut. Na jiné pánvi na zbývajícím olivovém oleji (2 lžíce) opečeme slaninu nakrájenou na tenké proužky.
Krok 4
Pastu farfalle vařte podle pokynů do al dente (na každý zub). Těstoviny zlikvidujeme v cedníku a spojíme s připravenou omáčkou a zlatou slaninou.
Krok 5
Podávejte, ozdobte malým množstvím zelené cibule.
