Lák s uzeným hrudníkem je velmi bohaté a chutné jídlo. To je to, co navrhuji vařit.
Je to nutné
- - perličkový ječmen - 150 g;
- - uzený hrudník - 600 g;
- - kuřecí nebo zeleninový vývar - 2 l;
- - nakládaná okurka - 3 ks;
- - okurkový nálev - 1/2 šálku;
- - brambory - 3 ks;
- - mrkev - 1 ks;
- - cibule - 1 kus;
- - kořenový celer - 50 g;
- - bobkový list - 2 ks;
- - černý pepř - 4 ks;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
U obilovin postupujte takto: důkladně roztřiďte a opláchněte. Poté promyjte ječmen do cedníku a vložte jej do hrnce s vroucí vodou. Obilniny zakryjte víčkem a nechejte v tomto stavu 35 minut. Bude se tedy pářit.
Krok 2
Zelenina, jako je mrkev, celer a cibule, by měla být nakrájena na proužky. Hruď rozdrobte na malé kostky a smažte 5 minut. Poté přidejte nakrájenou zeleninu. Výsledná směs se vaří další 4 minuty.
Krok 3
Smaženou zeleninu a hrudník přeneste do hrnce. Přidejte tam dušené cereálie. Nalijte vývar do směsi a přiveďte k varu. Když vývar vaří, snižte teplotu a vařte dalších 20 minut.
Krok 4
Odstraňte kůži z okurky. Zbytek nakrájejte na proužky a přeneste do samostatné pánve. Přidejte okurky na okurku. Výsledná směs musí být vařena.
Krok 5
Brambory, stejně jako okurky, by měly být nakrájeny na proužky. Spojte nakrájené brambory s polévkou a vařte 5 minut.
Krok 6
Do polévky je třeba přidat: směs solného roztoku a okurek, pepře a bobkového listu. Nezapomeňte také ochutit solí. Vařte jídlo po dobu 10 minut. Lák s uzeným hrudníkem je připraven!
