Chcete-li překvapit domácnost neobvyklým a velmi chutným pokrmem, můžete si uvařit polévku s květákem. Kokosové mléko dodá pokrmu exotické tóny, jejichž aroma nikdo neodolá.
Je to nutné
- - malá hlava květáku;
- - 4 lžíce másla;
- - 2 mrkev;
- - 1 stonek celeru;
- - 1 bobkový list;
- - 30 g mouky;
- - 1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru;
- - 240 ml kokosového mléka;
- - lžíci petrželky na ozdobu (čerstvou nebo sušenou);
- - 120 ml zakysané smetany (volitelně);
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte cibuli, mrkev a celer nakrájejte na jemno a květák nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
V hrnci se silným dnem zahřejte máslo na střední teplotu. Na tom za občasného míchání podusíme cibuli 7-8 minut. Přidejte mrkev a celer, vařte dalších 5 minut.
Krok 3
Vložte květák a bobkový list do hrnce, nechte 10 minut působit a občas promíchejte zeleninu. Nalijte mouku, zeleninu důkladně promíchejte, vařte další 1-2 minuty.
Krok 4
Nalijte vývar, promíchejte ingredience a nechte vařit 15-20 minut pod uzavřeným víkem.
Krok 5
Nakonec nalijte kokosové mléko a přidejte zakysanou smetanu, podle chuti osolte.
Krok 6
Jakmile polévka začne vřít, odstavíme ji z ohně a okamžitě ji naservírujeme na stůl posypané petrželkou pro krásu.
