Zeleninový guláš je lahodné, uspokojivé a zdravé jídlo. Chcete-li jí dát orientální chuť, přidejte trochu kari a kokosového mléka. Chuť pokrmu se ukáže být velmi jemná a neobvyklá.
Je to nutné
- - 30 ml olivového oleje;
- - 2 stroužky česneku;
- - 2,5 cm kořene zázvoru;
- - 2 lžíce kari;
- - 3-4 středně velké mrkve;
- - malá cibule;
- - 2 lžíce rajčatové pasty;
- - 400 g rajčat;
- - 450 g mražené směsi brokolice a květáku;
- - plechovka kokosového mléka (400 ml);
- - půl lžičky soli a cukru;
- - pár větviček koriandru.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte a nastrúhejte zázvor, vymačkejte česnek. Na pánvi zahřejte olivový olej, na středním ohni po dobu 1–2 minut smažte česnek a zázvor. Přidejte kari a míchejte další minutu.
Krok 2
Oloupejte mrkev, nakrájejte na tenké plátky a nakrájejte cibuli. Přidejte do pánve a smažte, dokud nebude cibule průhledná.
Krok 3
Nakrájejte rajčata na malé kostky, vložte je do pánve s rajčatovou pastou. Míchejte, dokud se rajčatová pasta úplně nerozpustí.
Krok 4
Vložte brokolici a květák do pánve, zvyšte teplotu, zeleninu promíchejte a pod pokličkou duste 10-15 minut, dokud nezměkne.
Krok 5
Snižte teplotu na minimum a nalijte kokosové mléko do pánve. Ingredience důkladně promíchejte, zeleninu duste 5 minut. Přidejte sůl a cukr, promíchejte a podávejte s trochou nasekaného koriandru.
