V chladném období jsou teplá jídla velmi příjemná. Co může být úžasnějšího než šálek horkého čaje nebo aromatické kávy, když prší, vítr a jen 5 stupňů Celsia za oknem? Ale jíst jen čaj, bez ohledu na to, kolik chcete, nebude fungovat. Pak je nejlepší vařit polévky. Například jemná krémová rybí polévka bude skvělým obědem nebo večeří a zpestří obvyklou stravu svou propracovaností.
V chladném období jsou teplá jídla velmi příjemná. Co může být úžasnějšího než šálek horkého čaje nebo aromatické kávy, když prší, vítr a jen 5 stupňů Celsia za oknem? Ale jíst jen čaj, bez ohledu na to, kolik chcete, nebude fungovat. Pak je nejlepší vařit polévky. Například jemná krémová rybí polévka bude skvělým obědem nebo večeří a zpestří obvyklou stravu svou propracovaností.
Nejprve musíte na másle osmažit červenou cibuli nakrájenou na půlkroužky. Přesně červená cibule, protože není tak silná, jemnější a trochu sladká. A to je přesně to, co rybí polévka potřebuje. Zatímco je cibule osmažená, můžete si loupané brambory nakrájet na malé kostky.
Nyní můžete do cibulové pánve přidat tymián podle chuti (dodá pokrmu jedinečnou chuť) a začít přidávat nakrájené brambory. Nyní můžete zeleninu pepřit a solit. Ideální je bílý pepř, je to ten, kdo se nejlépe kombinuje s rybami, ale pokud to není v kuchyni, můžete přejít na obvyklou černou. Topný výkon by měl být mírně snížen, aby se zabránilo převařování. Souběžně s tím, jak se zelenina vaří, musíte do ohně dát hrnec vody a přivést jej k varu. Poté se do vroucí vody přidají bobkové listy a smažená cibule a brambory, které jsou téměř uvařené na pánvi. Neměli by vařit déle než 3 minuty.
Nyní je čas zabývat se rybami. Pro tuto polévku je nejlepší vzít si dva druhy ryb: bílou a červenou. Může to být losos nebo losos spárovaný s treskou nebo okounem. Samozřejmě je lepší vybrat si rybu, která se vám nejvíce líbí, což se jeví jako nejchutnější. Je třeba ji nakrájet na velké kostky a umístit do hrnce, kde se již vaří zelenina. Nyní musíte snížit teplotu na nízkou teplotu a nechat polévku vařit dalších 7-10 minut.
Vzhledem k tomu, že ryba byla přidána do pánve téměř na samém konci, nedojde k jejímu uvaření a rozpadnutí. Všechny živiny zůstanou zachovány a kousky zůstanou husté. Ale navzdory všemu budou ryby velmi jemné a tají se v ústech.
V tuto chvíli stojí za to udělat mléko. Aby byla polévka hustá, přidejte do jednoho litru mléka lžíci mouky (se sklíčkem) a promíchejte. Po 7-10 minutách po přidání ryb již můžete do vývaru nalít mléko s moukou. Nakonec hrnec odstavíme z ohně a můžeme podávat polévku.
Čerstvý hnědý chléb je pro toto jídlo ideální.
