Zkazit pstruha je téměř nemožné. Ryba je lahodná a chutná v široké škále možností vaření. Navrhuji recept na vaření pstruhů, který příjemně překvapí hosty i rodinu.
Je to nutné
- - pstruh - 2 ks.;
- - slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
- - mandle - 100 g;
- - zakysaná smetana 15% - 250 g;
- - mouka - 4 lžíce. l.;
- - zelenina (petržel) - 30 g;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - mletý černý pepř - špetka.
Instrukce
Krok 1
Pstruhy očistíme, vnitřnosti zabijeme, umyjeme.
Krok 2
Smíchejte mouku se solí, pepřem. Rybu posypeme moukou. Smažte lehce na slunečnicovém oleji z obou stran do poloviny. Smaženého pstruha pošleme do trouby na 20 minut při teplotě 220 stupňů.
Krok 3
Vaření omáčky. Mandle ponořte do vroucí vody, vařte 2-3 minuty. Vyjměte z pánve a rozemlejte mixérem, dokud nejsou drobky. Smažte lehce bez oleje. Poté přidejte ke mandlím zakysanou smetanu. Omáčku za občasného míchání dusíme 5 minut. Do hotové omáčky přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
Krok 4
Rybu vyjmeme z trouby, režim nastavíme na porce, přelijeme omáčkou, ozdobíme bylinkami a citronem.
Miska je připravena! Dobrou chuť!
