Léto je skvělý čas na posílení imunity a vitamínů. Velké množství čerstvé zeleniny umožňuje přípravu mnoha zdravých jídel. Můžete potěšit své blízké lehkou vitamínovou polévkou z čerstvé zeleniny.
Je to nutné
-
- 3 litry vody;
- 2 střední brambory;
- 10 mladých fazolových lusků;
- 1 velké rajče;
- 1 cibule;
- 1 střední mrkev;
- 1 paprika;
- 5-7 květenství květáku;
- 1 střední cuketa;
- 3 lžíce slunečnicového oleje;
- sůl podle chuti;
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Poté jej několikrát opláchněte ve vodě bez škrobu a vložte do vroucí vody. Opláchněte zelené fazolové lusky. Lusky nakrájejte na několik malých kousků a přidejte do hrnce s bramborami.
Krok 2
Na malé pánvi zahřejte 3 lžíce slunečnicového oleje. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno a vložte do rozpáleného oleje. Cibuli neustále míchejte a smažte je do zlatova. Důkladně umyjte a oloupejte mrkev nakrájenou na půlkruhy. Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Oloupejte papriku a nakrájejte na malé proužky. Ke smažené cibuli přidejte mrkev, rajčata a papriku, pánev zakryjte a za občasného míchání duste 10 minut.
Krok 3
Rozdělte květák na kvítky. Každé květenství nakrájejte na malé kousky. 10 minut poté, co brambory a fazole vaří, přidejte do květáku květák. Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Přidejte k zelenině v polévce. 20 minut po vložení cukety a květáku do polévky vložte smaženou cibuli, mrkev a rajčata do misky. Dochutíme. Nechejte hořet dalších 10-15 minut.
Krok 4
Nalijte připravenou polévku do porcovaných misek a posypte jemně nasekanými bylinkami. K polévce lze podávat chlebové krutony. Dobrou chuť!
