Nekomplikovaný, ale originální recept na kuřecí pokrm v africkém stylu. Kousky jemného kuřecího filé by měly být dušené ve velmi aromatické omáčce; je lepší podávat hotové jídlo s vařenou rýží.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 6 filetů z kuřecích prsou;
- - 500 ml rajčatové omáčky Passat nebo jednoduše rajčat;
- - 400 g konzervované cizrny;
- - 50 g koriandru;
- - 5 stroužků česneku;
- - 4 lžíce. lžíce arašídového másla;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce kari, olivový olej;
- - pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Na pánvi rozpálíme olivový olej, vložíme tam oloupaný a nasekaný česnek, trochu ho orestujeme. Přidejte nakrájené kuřecí filé a vařte na středním ohni po dobu 5 minut. Poté pošlete do pánve kari koření, sůl, pepř, strouhaná rajčata, arašídové máslo a cizrnu v konzervě (musíte z ní nejdříve vypustit veškerou tekutinu), dusíme 25 minut na mírném ohni.
Krok 2
Pokud jste nemohli získat hotové arašídové máslo, můžete si je vyrobit sami. Za tímto účelem rozemlejte 200 g arašídů v mixéru, dokud nezískáte pastovitou směs.
Krok 3
Opláchněte a nakrájejte koriandr, nechte pár větviček na ozdobu hotového pokrmu. Přidejte koriandr do pánve a vařte dalších 5 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, nalijte do pánve několik lžící čisté vody.
Krok 4
Ochutnejte omáčku, případně přidejte sůl a pepř. Na talíře položte horká kuřecí prsa a omáčku, ozdobte větvičkami koriandru. Okamžitě podávejte, kuřecí prsa v africkém stylu jsou obzvláště chutná, když jsou horká. Toto kuře je nejlépe kombinovat s rýží, ale můžete ho také podávat s vařenými těstovinami.
