Velmi neobvyklá kombinace mučenky a chia dokonale harmonizuje v delikátním domácím želé. Toto želé je ideální na snídani s opečeným toastem nebo plátky a nenechá lhostejné milovníky čaje.
Je to nutné
- - 200 ml pyré z mučenky;
- - 45 g bílého cukru;
- - 20 ml broskvového sirupu nebo džemu;
- - 5 g agaru-agaru;
- - 40 g chia semen;
- - 250 ml kokosového mléka;
- - 150 ml čisté vody;
- - 300 ml mangového pyré;
- - 2 g kyseliny citronové nebo šťávy;
- - 3 ks mučenka;
- - 10 g bílého kokosu.
Instrukce
Krok 1
Semena chia dobře opláchněte teplou vodou na jemném sítu nebo gázou. Nalijte kokosové mléko a čistou vodu do malého šálku, přikryjte a nechte vařit sedm hodin. Výsledkem je, že semena by měla nabobtnat a být téměř dvakrát tak velká, měkčí.
Krok 2
Vložte mučenkové pyré do malé pánve, přidejte broskvový džem a promíchejte. Po malých dávkách přidejte cukr, neustále míchejte. Přidejte agar jako poslední a znovu promíchejte. Vařte na mírném ohni po dobu dvaceti minut, aniž byste přestali rušit. Odstraňte z tepla a mírně ochlaďte. Připravte malé formy, můžete použít silikon nebo jednorázové. Malé množství směsi rovnoměrně nalijte do forem a úplně ochlaďte.
Krok 3
Do mírně zmrazené směsi přidejte trochu kyseliny citronové nebo čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Odstraňte přebytečnou vodu ze semen chia, pokud jsou k dispozici. Semena rovnoměrně rozetřete do forem na horní straně směsi. Zahřejte mangové pyré na sporáku v malé pánvi, dokud nezměkne, a jemně je položte na semínka. Umyjte mučenky a nakrájejte na poloviny, před podáváním ozdobte formy na želé polovinami mučenky a kokosem.
