Recept se zdá být docela jednoduchý, ale úžasná chuť a působivý vzhled hotových muffinů jsou hodné nejdůležitějších oslav!
Je to nutné
- Pro 12 kusů:
- - 8 vajec;
- - 330 g cukru;
- - 200 g mouky;
- - 7 lžičky prášek na pečení;
- - 70 g kakaového prášku;
- - 180 g másla;
- - 2 polévkové lžíce. horká voda.
- Pro krém:
- - 320 ml smetany na šlehání;
- - 4 lžíce moučkový cukr.
- Pro čokoládovou ganache:
- - 400 g tmavé čokolády;
- - 320 ml krému 20%.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Muffiny vyložte speciálními manžetami na pečení nebo je jednoduše namažte máslem.
Krok 2
Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Odložte stranou, aby trochu vychladla. Mezitím rozšleháme vejce mixérem a do lžíce přidáme cukr.
Krok 3
Prosévejte mouku s kakaem a práškem do pečiva. Přidejte suchou směs do rozšlehaného vejce, nalijte tam rozpuštěné máslo, rychle promíchejte do hladka a nalijte do připravených forem. Vložíme do trouby na 12-15 minut a poté ochladíme na roštu.
Krok 4
Pro ganache v hrnci zahřejte krém se zlomenou čokoládou na středním ohni. Míchejte, aby se čokoláda rozpustila. Jakmile dosáhneme rovnoměrnosti, vyjměte ganache z tepla a trochu jej ochlaďte. V tuto chvíli šlehejte chlazenou smetanu s přídavkem práškového cukru a sendviče muffiny.
Krok 5
Chlazené produkty nakrájíme na polovinu, obě poloviny namažeme krémem, připevníme, zalijeme ganache a dáme na několik hodin do ledničky.
