Velmi oblíbeným, šíleně chutným a dokonce stylovým produktem jsou bramborové lupínky. Pro mnohé je to typ občerstvení, které je snadno dostupné a vysoce výživné. Každý, kdo má rád tuto pochoutku rád, nebo se někdy nechá potěšit, musí pochopit, jak škodlivá pro jeho tělo.
Glutamát
Zesilovač chuti přidávaný do čipů nemá v malých dávkách žádný škodlivý účinek na tělo. Je přítomen v mnoha potravinách, jako jsou například houby a maso v malém množství, dobře se vstřebává a má přirozený původ.
Ale při konzumaci velkého množství jídla obsahujícího glutamát sodný může člověk vyvinout neurózy, poruchy spánku a onemocnění jater.
Tuk v hranolcích
Samotné smažení nepřidává produktu užitečné vlastnosti, ale je také důležité si uvědomit, že tuk používaný při výrobě je levný.
Levný rafinovaný tuk se čistí pomocí chemikálií a stopy těchto chemikálií nevyhnutelně zůstávají v oleji v malém množství. Proto se také dostávají do jídla.
Kombinace s jinými produkty
Brambory mají vysoký obsah sacharidů, zejména škrobu. Škrob se v těle přeměňuje na cukr. Tento proces trvá dlouho, protože škrob je hustý a pomalu se vstřebává do krevního řečiště. Proto se škrobu říká dlouhý sacharid.
Čipy se často používají u sladkých sodovek a nízkoalkoholických nápojů, jako je pivo nebo jablečný mošt. Je důležité si uvědomit, že alkohol se v těle také zpracovává na cukr. Tyto nápoje jsou tedy většinou rychlé sacharidy.
Tato kombinace rychlých a dlouhotrvajících sacharidů dodává tělu více sytosti než obvykle. To je přímá cesta k obezitě, cukrovce a cévním problémům.
Omáčky
Chipsy lze jíst s omáčkami, jako je kečup nebo kari omáčka, majonéza nebo sýrová omáčka.
Všechny výše uvedené mají ve svém složení vysoký obsah cukru. A také mnoho z nich obsahuje další škrob pro zahuštění omáčky.
Jedinou omáčkou bez cukru je majonéza. Pokud obsahuje cukr, pak je jeho množství velmi malé. Existuje však i druhá strana mince, vysoký obsah stejného levného tuku.
