Sůl je dnes jednou z nepostradatelných ingrediencí pro přípravu různých pokrmů. I do sladké kaše se přidává v malém množství - pro zvýraznění chuti. Tento produkt se však také liší. Kromě toho se liší nejen chutí a vzhledem, ale také složením.
Instrukce
Krok 1
Konzumace soli s mírou nemá negativní vliv na lidské tělo, někdy může být dokonce prospěšná. Sůl obsahuje sodík, jehož nedostatek může vést k vážným poruchám, jako je nerovnováha elektrolytů nebo svalové křeče. A nízký příjem soli v kombinaci s vysokým příjmem vody může vyvolat takzvanou „intoxikaci vodou“. Přebytečná sůl v těle může zároveň způsobit vážné poškození zdraví - od vysokého krevního tlaku až po otoky a osteoporózu.
Krok 2
Je velmi důležité nejen používat malé množství soli, ale také zvolit správný typ tohoto produktu. Jemná bílá sůl třídy „extra“je považována za méně užitečnou. Je samozřejmě extrahován z přírodních ložisek, ale poté prochází intenzivním zpracováním, během něhož je sůl očištěna od všech nečistot prvků. Výsledkem je, že v takovém produktu zůstává pouze chlorid sodný. Kromě toho se do jemné soli často přidává ferokyanid draselný, speciální přísada, která zabraňuje shlukování. Předpokládá se, že taková látka může být pro tělo toxická.
Krok 3
Méně škodlivá je hrubá kuchyňská sůl, která má ošklivý šedivý odstín a často se shlukuje do tvrdých hrudek. Obvykle se do něj nepřidávají žádné přísady a nepodléhá tak důkladnému čištění. Výsledkem je, že kromě chloridu sodného zadržuje také malé množství hořčíku, draslíku a vápníku.
Krok 4
Není však nadarmo hrubá mořská sůl považována za nejméně škodlivou. Získává se odpařováním z mořské vody, díky čemuž si tento produkt zachovává mnoho stopových prvků nezbytných pro lidské tělo. Obsahuje tedy chlorid sodný, draslík, hořčík, bromid, stroncium a hydrogenuhličitan. To znamená, že při konzumaci tělo přijímá mnohem méně soli v čisté formě, což je mnohem méně škodlivé pro zdraví. Mořská sůl navíc obsahuje malé množství přírodního jódu. A můžete jej použít stejně jako kuchařský - absolutně ve všech pokrmech. Hodí se zvláště k mořským plodům.
