Kuře je nejžádanějším produktem, ze kterého se připravují polévky, kotlety, aspik. Můžete si však také připravit poměrně exotické jídlo, například nacpávat kuře jablky.
Výrobky potřebné k vaření
K přípravě kuřete plněného jablky potřebujete následující ingredience: 1 kuře, 3 jablka, 150 g brusinek, 700 g brambor, černý pepř, sůl, rostlinný olej.
Lepší je vybrat jablka sladkých a kyselých odrůd nebo ranetki. K pečení je také vhodnější chlazené středně velké kuřecí tělo.
Kuře plněné jablky má jemnou, sladkou a kyselou chuť. Miska bude vypadat skvěle na slavnostním stole.
Apple plněné kuřecí recepty
Nejprve musíte připravit kuře. Korpus se promyje a vysuší papírovými ručníky. Zevnitř i zvenčí se jatečně upravené tělo potře směsí solí a černého mletého pepře. Kůže na prsou je oříznuta a bedra je potřena pepřem, solí a rostlinným olejem. Větvičky petržele nebo kopru můžete dát do jakési „kapsy“.
Jablka jsou důkladně omyta, oloupána. Drsné jádro se semeny se z ovoce odstraní. Poté jsou jablka nakrájena na malé klíny. Brambory se umyjí v tekoucí vodě, oloupou a nakrájejí na kruhy o tloušťce nejvýše 0,5 cm.
Připravené brambory se přenesou do hluboké mísy, posypou solí a posypou rostlinným olejem. Poté je třeba brambory dobře promíchat.
Kuřecí kostra je plněna brusinkami a plátky jablek. Otvor se uzavře utažením kůže a zajištěním párátky. Fritovací nádoba je potřena rostlinným olejem. Uprostřed ohniště je umístěno kuře. Povrch jatečně upraveného těla by měl být potažen rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou. Pečené kuře pak získá příjemný zlatý odstín a kůže chutně křupe. Brambory jsou umístěny kolem kuřete. Horní část ptáka může být zdobena brusinkami a plátky jablek.
Trouba se zahřeje na 180 ° C. Pekáč s plněnou drůbeží a bramborami je umístěn na střední úrovni. Jablečné kuře bude hotové asi za 40 minut. To, zda je kuře upečené, můžete zkontrolovat hlubokým řezem na jatečně upraveném těle. Pokud nůž snadno projde a šťáva s příměsí krve se neuvolní, lze kuře vyjmout z trouby.
Hotové kuře plněné jablky se podává na krásném jídle. Korpus můžete předem nakrájet na porce. Nejvýhodnější jídlo však vypadá, když je kuře položeno na stůl, aniž by bylo nakrájeno na kousky. Růžový pták obklopený pečenými bramborami je bolestně dobrý. Před podáváním můžete misku ozdobit čerstvým koprem nebo petrželkou.
