Mrkev a pomeranče dobře spolupracují a vytvářejí lahodnou, lehkou a osvěžující polévku. Před podáváním můžete do polévky případně přidat šlehačku nebo lžíci nízkotučného jogurtu.
Je to nutné
- - 2 lžičky olivový nebo slunečnicový olej
- - 1 pórek
- - 500 g mrkve
- - 1 brambor
- - 1/2 lžičky mletý koriandr
- - špetka mletého kmínu
- - 300 ml pomerančového džusu
- - 500 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
- - 1 bobkový list
- - sůl a čerstvě mletý černý pepř
- - koriandr
Instrukce
Krok 1
Vložte máslo, nasekaný pór a mrkev do velkého kastrolu a za mírného ohně restujte 5 minut za častého míchání nebo dokud pórek nezměkne. Přidejte brambory, koriandr a kmín, poté zalijte pomerančovým džusem a vývarem. Dochutíme bobkovým listem a promícháme.
Krok 2
Zvyšte teplotu, přiveďte polévku k varu. Poté snižte teplotu, přikryjte a duste 40 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
Krok 3
Nechte polévku lehce vychladnout, poté rozšlehejte v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebude hladká.
Krok 4
Polévku přeneste zpět do hrnce. Pokud je příliš hustý, přidejte trochu vývaru nebo vody a znovu přiveďte k varu. Polévku přeneste do vyhřívaných mís, posypte nasekaným koriandrem a podávejte.
