Polévka Zatiukha je lahodná polévka podle starého ruského receptu. Ukázalo se, že je tlustý, bohatý, zalitý ústy a velmi uspokojivý. Nejdůležitější ingrediencí je pasta, směs mouky a vajec.
Je to nutné
- - 150 gramů kuřecího masa;
- - 2 vejce;
- - 100 gramů mrkve;
- - 6-7 lžíce. mouka;
- - 100 gramů cibule;
- - 400 gramů brambor;
- - 2 bobkové listy;
- - rostlinný olej;
- - pepř a sůl.
Instrukce
Krok 1
Vařte vývar. Za tímto účelem vařte kuře v 1,5 litru osolené vody a poté maso vyjměte.
Krok 2
Připravte pastu: do nádoby rozšlehejte vejce, přidejte 2 lžíce. vodou, mírně protřepejte.
Krok 3
Nalijte mouku do jiného jídla.
Krok 4
Ponořte ruce nejprve do vajíčka, poté do mouky. Rukami energicky protřepte talíř, na který budou nality malé kousky mouky. Pokračujte v akci, dokud nedojde vajíčko.
Krok 5
Nasypte kousky mouky na síto nebo cedník, mírně je protřepejte, aby přebytečná mouka vylila.
Krok 6
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
Krok 7
Mrkev oloupejte, nastrúhejte.
Krok 8
Smažte cibuli na rostlinném oleji.
Krok 9
Přidejte mrkev, promíchejte a smažte dalších 10 minut.
Krok 10
Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky.
Krok 11
Přiveďte vývar k varu, přidejte pepř a bobkové listy. Přidejte brambory, vařte asi 15 minut.
Krok 12
Přidejte mrkev restovanou s cibulí.
Krok 13
Přidejte pastu a vařte 10 minut.
Krok 14
Druhé vejce lehce rozšlehejte. A za stálého míchání polévky ji postupně nalijte do hrnce.
Krok 15
Vařte několik minut, vypněte oheň.
