Plyatsok je populární cukrářský výrobek v Polsku a na západní Ukrajině. Vypadá to jako dort, ale vždy se peče v obdélníkovém tvaru. Charakteristickým rysem dezertu je podávání po částech, zde je úžasný plátek lahůdek, který se díky různým vrstvám a náplním ukazuje jako jasný, složitý. Tanec „Lambada“se ukázal jako velmi chutný - lehký, příjemný oranžový krém a jemná krémová pěna.
Je to nutné
- Pro sušenky:
- - 80 g mouky a cukru;
- - 2 vejce;
- - 1 čajová lžička prášku do pečiva.
- Pro pomerančový krém:
- - 2,5 sklenice pomerančového džusu;
- - sáček vanilkového pudingu;
- - 2/3 šálku cukru.
- Pro krémové suflé:
- - 250 g zakysané smetany;
- - sklenici kefíru;
- - 2/3 šálku cukru;
- - 30 g čokolády;
- - 15 g želatiny;
- - 10 g vanilkového cukru.
Instrukce
Krok 1
Beat vejce s cukrem, dát nádobí s obsahem do hrnce s horkou vodou, držet po dobu 5 minut, dokud hmota nezvýší objem 3-4krát. Vyjměte vaječnou směs z vodní lázně, přidejte směs mouky a prášku do pečiva, jemně promíchejte do hladka. Dno a boky pekáče vyložíme papírem na pečení, natřeme olejem, nalijeme do něj těsto.
Krok 2
Pečte 20 minut při 180 stupních. Sušenku ochlaďte, převraťte na rošt, nakrájejte na dvě vrstvy. Nasyťte sušenku 1/2 šálku pomerančového džusu. Nalijte pudink do 1/2 šálku šťávy, promíchejte. Do zbývajícího pomerančového džusu přidejte cukr, přiveďte k varu a tenkým proudem nalijte zředěný pudink. Vařte do zhustnutí a ochlaďte do ohřátí.
Krok 3
Vložte vrstvu sušenek do formy, nalejte teplý pomerančový krém, vyhlaďte, zakryjte druhou vrstvou sušenek, vložte do chladničky.
Krok 4
Nalijte želatinu 60 ml studené vody, nechte ji nabobtnat a rozpusťte ve vodní lázni. Přidejte kefír, cukr, vanilin do zakysané smetany, šlehejte, dokud nebudou pevné vrcholy. Nakonec nalijte uvolněnou želatinu tenkým proudem. Umístěte krémové soufflé na druhou vrstvu sušenky, vyrovnejte je a odstraňte po dobu 4 hodin. Hotovou Lambadu vyjměte z formy, na vrch posypte nastrouhanou čokoládou, podávejte s čajem.
