Plyatsok je západoukrajinské pečivo. Dort nebo koláč pečený na celém plechu a pak nakrájený na kostky, diamanty, obdélníky.
Je prostě nemožné odolat takovému pokušení!
Je to nutné
- - 5 kusů. vejce;
- - 350 g cukru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 260 g tmavé čokolády;
- - 70 g mouky;
- - 50 g kakaa;
- - 40 g škrobu;
- - 1 lžička prášku do pečiva;
- - 250 g arašídů;
- - 4 lžíce. lžíce mléka;
- - 250 g másla;
- - 300 g kondenzovaného mléka;
- - 150 ml krému (35%);
Instrukce
Krok 1
Příprava těsta: žloutky vyšlehejte s cukrem (75 g), dokud nejsou bílé, přidejte rostlinný olej a poté rozpuštěnou tmavou čokoládu. Vše dobře promíchejte. Přidejte suchou směs (mouku, kakao, škrob, prášek do pečiva).
Samostatně vyšlehejte bílé s cukrem (75 g) a postupně přidávejte do čokoládové směsi v několika krocích.
Krok 2
Pečte s velkou krustou na plechu při teplotě 180 ° C.
Koláče ochlaďte na polovinu, natřete křehkým krémem, nahoře nasypte fondán, ozdobte květy máslového krému, nakrájejte na hranaté koláče.
Krok 3
Pro krutony: smíchejte cukr (200 g) se smaženými a drcenými arašídy, mlékem a máslem (70 g). Zahřejte na ohni, dokud se cukr a olej nerozpustí. Položte na silikonovou podložku nebo na teflonový plech (nikdy na papír), pečte při 200 ° C do zlatova. Ochlaďte, nakrájejte na kousky.
Beat máslo (180 g), přidejte kondenzované mléko (200 g), přidejte pražené ořechy a promíchejte.
Krok 4
U máslové smetany: smetanu vyšlehejte, přidejte kondenzované mléko (100 g).
Pro čokoládový fondán rozbijte čokoládu (180 g) na kousky a dobře promíchejte do hladka ve vodní lázni.
