Co může být lepší než doušek správně uvařené kávy ráno? Díky tomuto lahodnému nápoji je ráno energické, jeho originální chuť a nezapomenutelné aroma pomáhají začít nový den, probudit se a pustit se do práce v dobré náladě.
Málokdo se však může pochlubit znalostmi, jak správně vařit kávu, a ve skutečnosti správným vařením čaje. Proto dnes objevujeme tajemství mistrovství v přípravě tohoto snad nejoblíbenějšího nápoje současnosti, totiž toho, jak správně vařit kávu.
5 tajemství, která vám pomohou připravit lahodnou kávu
1.
Abyste se mohli napít, jako každý jiný, potřebujete vodu. A nejen voda, ale čistá voda. Surová - také nevhodná - káva se ukáže jako bez chuti a drsná. Ideální je balená voda. Pokud jsou v lahvích - drahé, můžete použít vařené: studené nebo mírně teplé. Pokud se plně spoléháte na kvalitu filtrované vody nebo z místního pramene, je to vaše volba. A co je nejdůležitější, pamatujte: čistá voda - lahodná káva!
2.
Pokud chcete lahodnou kávou potěšit sebe i ostatní, neměli byste samozřejmě šetřit ani v samém počátečním stadiu její přípravy - vlastně nákupu kávy. Je nutné kupovat pouze kvalitní kávová zrna bez ohledu na typ.
Kvalitní kávu najdete pouze ve fazolích. Žádná instantní káva to nepřekoná.
Pokud máte rádi kávu, bude užitečným nákupem mlýnek na kávu. Kávu musíte mlít těsně před její přípravou - pak bude nápoj aromatický a chutný.
Pokud jde o mletí, zde, jak se říká, je otázkou vkusu. Někteří preferují velmi malé, zatímco jiní naopak velké. Rozdíl je citelný, takže byste měli experimentovat.
3.
Chcete-li uvařit lahodnou kávu, potřebujete nejen vědět, jak ji správně vařit, ale také to, co ji správně vařit. Při nákupu turka (cezve) věnujte pozornost průměru základny a krku. Čím užší bude krk a čím větší bude rozdíl mezi základnami, tím chutnější bude káva. Tloušťka a něha jsou vlastnosti, které v tomto případě doplní váš budoucí nápoj.
Při vaření dávejte pozor, aby voda dosáhla po hrdlo nádobí. Blokování, které se v tomto případě vytvoří, zabrání vstupu vzduchu do kávy. Výsledkem je svěží a aromatická pěna.
Při nákupu nezapomeňte na materiál, ze kterého je Turek vyroben. Nejvhodnější je měď, která má mírně nižší kvalitu než hliník.
4.
Pokud máte rádi sladkou kávu, je lepší použít hnědý třtinový cukr.
Při vaření používejte sůl. Dva nebo tři malé krystaly přispívají k bezkonkurenční vůni.
Nalijte trochu zázvoru do kávy, která ještě nebyla naplněna vodou - dodá nezapomenutelnou chuť!
Někteří lidé mají rádi kávu s muškátovým oříškem, kmínem, paprikou a dokonce i česnekem. No, tady, jak se říká, je věc vkusu! S trochou experimentování můžete získat nápoj, který vám nejlépe vyhovuje. Hlavní věc s kořením je nepřehánět to!
5.
Přesnost, opatrnost a trpělivost jsou klíčem k lahodné kávě. Kávu v Turci je nutné vařit pouze na mírném ohni. Přidejte koření, cukr, přísady opatrně a pomalu promíchejte.
Pamatujte, že kávu nemůžete vařit! V opačném případě může nápoj zkysnout. Jakmile se na husté krustě vytvořené na kávě začnou objevovat bubliny, káva začne vařit - vyjměte krůtu a položte ji na studený povrch. Nechte kávu trochu usadit a poté nápoj znovu vložte do ohně. Takto opakujte postup alespoň 2–3krát.
Po uvaření kávy buďte trochu trpěliví - nechte ji 30 sekund sedět. Nápoj se stane homogenním, kávová sedlina klesne na dno a vy si můžete vychutnat skutečný povzbuzující a lahodný nápoj!
