Na novoroční stůl můžete vařit vařené vepřové maso. Vepřové vepřové maso vyrobené z vepřového stehna se stane nepřekonatelnou pochoutkou pro vaši rodinu a přátele. Kromě toho je vepřové maso za studena ideální pro sendviče a sendviče.
Budete potřebovat:
- vepřová kýta 2 kg;
- olivový olej 70 ml;
- česnek 5 hřebíček;
- rozmarýn;
- mletý černý pepř;
- citrónová kůra;
- chilli;
- muškátový oříšek;
- rukáv na pečení.
Příprava
Připravíme maso. K tomu opláchněte kousek vepřového stehna pod vodou, osušte ho ručníkem a položte na řeznou dřevěnou desku.
Příprava směsi marinády. Stiskněte polovinu česneku, přidejte pepř, rozmarýn, citronovou kůru, muškátový oříšek. Vše promíchejte. Poté maso hojně namažte olivovým olejem a potřete marinádovou směsí. Na maso udělejte malé řezy nožem a zbývající stroužky česneku rovnoměrně nacpejte.
Vezmeme potravinářský film a zabalíme maso. Pošleme ji do moření na 24 hodin k moření.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Nakládané maso vyjměte z chladničky. Odstraňte přilnavou fólii. Vložte maso do rukávu na pečení. Pečte 1 hodinu - 1, 5 hodin. Po upečení v troubě maso vyjměte, odřízněte rukáv a hotovou šunku položte na rovnou misku.
Nejlépe podávané s vařeným vepřovým masem s jablečnou omáčkou. Připravíme si jablečnou omáčku. Jablka nakrájejte na kousky a vařte v zakryté pánvi. Když se voda z 1/3 odvaří, vyjměte jablka a protřete sítem. Poté do jablečného pyré přidejte cukr a skořicový prášek a vařte 10 minut za stálého míchání dřevěnou lžící. Omáčku trochu rozšleháme a podáváme horkou se studeným vařeným vepřovým masem.
