Někdy opravdu chcete ochutnat jahody nebo maliny, ale letní sezóna ještě nedorazila. Naštěstí supermarkety oplývají mraženými bobulemi: i když připravujete džem, alespoň takhle jíte. Při nákupu zmrzlinového výrobku byste však měli dodržovat některá pravidla.
Nejprve posuďte celý prezentovaný rozsah. Zboží s datem vypršení platnosti je často umístěno nahoře, aby bylo možné jej rychleji rozebrat. Udělejte si čas a nahlédněte do samotného vnitřku chladničky a sbírejte čerstvé ovoce.
Věnujte pozornost obalu. Je dobré, pokud je průhledný - vzhled bobulí bude snazší určit. Na rozdíl od všech přesvědčení nemusí být barva zmrazených jahod nebo malin vždy jasně červená. Pod vlivem chladu se červené bobule stávají mírně vínovými a modrá (například borůvková) získává studený namodralý odstín.
V zapečetěném obalu neváhejte otestovat každé bobule - připadá si, jako by bobule měla mít zaoblený tvar. Pokud jsou pod prsty cítit neforemné výčnělky, největší část obalu pravděpodobně zabírá led.
Samotný obal musí být suchý. Kapičky vlhkosti naznačují poruchy v chladničce, což znamená, že bobule již byly rozmrazeny a znovu zmrazeny vícekrát.
Zkontrolujte těsnost vaku - žádné poškození švů. Balíček lehce protřepejte: bobule by měly na sebe klepat. Pokud nedochází k žádnému charakteristickému poklepávání, bobule se po opětovném zmrazení rozmrazily a slepily.
Stojí za zmínku, že zmrazené bobule si zachovávají svůj vitaminový komplex pouze v případě šokového (okamžitého) zmrazení. Nejlepší ze všeho je, že v chladných podmínkách si černý rybíz zachovává příznivé vlastnosti. Po zmrazení a rozmrazení jsou jahody zpravidla bez chuti a nevýrazné. Je to vhodné pro kompot?
Po zakoupení nelze bobule nalít horkou vodou ani rozmrazit v mikrovlnné troubě - všechny zbytky užitečných vlastností se odpaří. Nejlepší je dát balíček do hlubokého talíře a nechat ho v sekci s ovocem na jeden den. Nebo nechte bobule rozmrazit při pokojové teplotě.
