Většina žen v domácnosti zmrazí houby na zimu. Jedná se o univerzální způsob jejich zachování. Kromě toho můžete zmrazit jak čerstvé houby, tak vařené a dokonce i smažené. Pokud je však zmrazení hub poměrně jednoduchá věc, pak je pro ně obtížné rozmrazit a uvařit je po rozmrazení.
Instrukce
Krok 1
Klasické smažení zmrazených hub. Vložte houby do vroucí osolené vody po dobu 5-10 minut. To je nutné k dezinfekci. Pokud jste si jisti čistotou hub (protože byly osobně zpracovány před zmrazením), neváhejte je nalít do horké pánve. Jakmile se voda z hub zcela vyvarí, přidejte slunečnicový olej, sůl, pepř a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte na středním ohni po dobu 10-15 minut. Přidejte zakysanou smetanu. Dusíme dalších 7 minut. Smažené houby jsou hotové.
Krok 2
Žampiony (nebo hříbky) v těstíčku. Zatímco se zmrazené houby vaří ve vroucí osolené vodě, připravte si těsto. Porazte 2 vejce se sklenicí mléka, 2 lžíce. mouku a špetku soli. Každou velkou houbu podélně rozkrojte na polovinu. Posypeme strouhankou na samostatný talíř. Zahřejte pánvi se spoustou rostlinného oleje. Ponořte každou houbu (nebo její polovinu) nejprve do těsta, poté do krekrů a pošlete na pánev. Smažte houby do křupavé zlatohnědé barvy.
Krok 3
Dušené s medovými agariky. Toto jídlo se připravuje ve dvou fázích. Vařte houby několik minut, nakrájené na velké kousky. Nasekanou cibuli osmažte na oleji do zlatova, nalijte houby do pánve. Vařte další 3 minuty. Rozpusťte několik lžící rajčatové pasty, lžíci octa a stejné množství cukru ve 2 sklenicích vody. Smažené žampiony dáme do pekáče s paprikou nakrájenou na proužky a naplníme rajčatovou omáčkou. Dochutíme solí a pepřem. Pečte pod pokličkou nebo fólií v troubě po dobu nejméně 40 minut při teplotě 200 ° C.
