Jídlo je velmi chutné, ale na první pohled se může zdát neobvyklé nebo zvláštní. Lze to považovat za exotické. Ryby a čokoláda mohou překvapit blízké, přátele a diskutovat o receptu u stolu.
Je to nutné
- - čerstvá treska nebo navaga - 0,5 kg;
- - bílé víno - 100-120 ml;
- - čokoláda - 15-20 g;
- - čerstvé žampiony - velká hrst;
- - prvotřídní pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
- - mleté hřebíček - špetka;
- - skořicový prášek - špetka;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - předvařená rýže - 1 sklenice;
- - bulharský pepř - 2 ks.;
- - Krymská cibule - 1 ks.;
- - rajče - 1 ks.;
- - máslo - 50 g;
- - nový hrášek - 3-4 ks.
Instrukce
Krok 1
Zahřejte pánvi spolu s poloviční dávkou másla. Oloupejte sladkou cibuli, nakrájejte na malé kostky. Smažte cibuli na oleji do zlatova. Smaženou cibuli zkombinujte s moukou, smažte ji po dobu 1–2 minut na středním ohni.
Krok 2
Jemně nalijte do pečeně tenkým proudem sklenici pitné vody. V tomto okamžiku jídlo neustále míchejte. Zkuste připravit směs bez hrudek. Na konci vaření přidejte suché víno, nastrouhanou čokoládu, promíchejte. Do omáčky přidejte skořici a hřebíček. Použijte sůl a pepř podle svého vkusu.
Krok 3
Dále se o ryby postarejte, vykuchejte je a opláchněte. Nakrájejte na porce, potřete pepřem a dalším oblíbeným kořením.
Krok 4
Umístěte pánev s nepřilnavým povrchem na velmi nízkou teplotu. Na dno položte kousky ryby. Nalijte připravenou omáčku na jídlo a přikryjte. Vaříme 30 minut.
Krok 5
Houby umyjte, nakrájejte nadrobno a na vysokohřáté pánvi osmažte zbývající máslo. Během smažení houby promíchejte, vařte 2–3 minuty.
Krok 6
Vařte rýži jako přílohu. Opláchněte to ve více vodách. Podlejte vodou 1 cm nad rýží a vařte.
Krok 7
Souběžně uvařte pepř a rajče. Po umytí zeleninu nakrájejte na kousky. Smažte na pánvi s olivovým olejem, na konci přidejte pepře.
Krok 8
7-10 minut před koncem vaření rýže vložte zeleninu do hrnce, promíchejte. Rybu a čokoládu naservírujte na servírovací talíř spolu s rýží.
