Jakákoli dekorace dodá dortu hotový vzhled. Pomocí jednoduché čokoládové tyčinky a různých přísad můžete rychle připravit lahodné a rozmanité oblečení pro sladkou pochoutku. Vše záleží na vašich dovednostech a množství času, který máte.
Je to nutné
- Čokoládové lupínky nebo hobliny:
- - čokoláda (100 g);
- - škrabka na zeleninu;
- - struhadlo.
- Čokoládová poleva:
- - granulovaný cukr (1/3 šálku);
- - protein (1 kus);
- - čokoláda (2 lžíce);
- - šťáva z půlky citronu.
- Čokoládový krém:
- - černá káva (3 lžíce);
- - granulovaný cukr (100 g);
- - máslo (200 g);
- - čokoláda (60 g);
- - žloutky (3 kusy);
- - mléko (1 polévková lžíce. lžíce).
- Čokoládový medový krém:
- - med (2 lžíce);
- - vejce (2 kusy);
- - máslo (250 g);
- - moučkový cukr (70 g);
- - čokoláda (40 g).
- Čokoládový tmel:
- - tmavá čokoláda (200 g);
- - med (30 g).
Instrukce
Krok 1
Čokoládové lupínky nebo hobliny.
Vezměte chlazenou tyčinku z tmavé nebo tmavé čokolády. Třete to na struhadle. Výslednou strouhanku posypeme dortem. Umístěte tyčinku studené čokolády na prkénko. Uchopte jej jednou rukou a druhou hobliny odstraňte škrabkou na zeleninu. Žetony mohou být krátké nebo dlouhé, v závislosti na vašich dovednostech.
Krok 2
Čokoládová poleva.
Nalijte bílkoviny do krystalového cukru. Mícháme metličkou. Když hmota zhoustne a zbělá, nalijte citronovou šťávu a nalijte nastrouhanou čokoládu. Směs promíchejte, dokud nebude hladká. Polevu polejeme hotovým dortem a uhladíme nožem.
Krok 3
Čokoládový krém.
Připravte silnou černou kávu. Nalijte 3 lžíce kávy do pánve, přidejte krystalový cukr a čokoládu. Zapalte malý oheň. Smíchejte žloutky s mlékem a přidejte je tenkým proudem do čokoládově-kávové hmoty. Směs přiveďte k varu. Chladnička a metla s máslem. Dort můžete navrstvit krémem, natřít horní část a boky.
Krok 4
Čokoládový medový krém.
Umístěte pánev na parní lázeň. Rozbijte do něj jedno vejce a přidejte jeden žloutek, přidejte cukr a nastrouhanou čokoládu. Šlehejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a směs nezhustne. Ochlaďte ji. V samostatné misce rozmačkejte med a máslo. Přidejte čokoládovou směs do hmoty a vyšlehejte smetanu. Vložte krém do cukrářské stříkačky a ozdobte dort.
Krok 5
Čokoládový tmel.
Rozpusťte čokoládu a med ve vodní lázni. Raději si vezměte tekutý med. Hmotu neustále míchejte, dokud nezhoustne. Přeneste jej na polyethylenovou fólii a nechte vychladnout. Poté kousek odtrhněte a vyřezávejte figurky, jako z plastelíny.
