Studená rajčatová polévka je obzvláště příjemná k jídlu v horkém létě. A pokud k tomu přidáte krevety a vodku, můžete hosty překvapit originálním alkoholickým pokrmem se slabou chutí alkoholu. Proto lze takovou polévku připravit nejen na oběd, ale také na večeři a dokonce i na večírky.
Je to nutné
- - rajčata - 2 ks;
- - máslo - 100 g;
- - rajčatová pasta - 1 lžička;
- - cibule - 1 ks;
- - masový vývar - 250 ml;
- - mléko - 0,5 šálků;
- - oloupané krevety - 100 g;
- - zakysaná smetana - 100 g;
- - vodka - 120 g;
- - mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- - sůl, černý pepř, kopr - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umyjte rajčata, na několika místech je propíchněte párátkem a pečte v troubě asi 10 minut. Odstraňte a oloupejte.
Krok 2
Jemně nakrájejte cibuli a restujte na předehřáté pánvi s rozpuštěným máslem, dokud nebude světle zlatavě hnědá. Přidejte mouku a vařte dalších 10 minut na mírném ohni.
Krok 3
Přidejte do pánve rajčatový protlak, mléko a vývar. Vše přivedeme k varu a vaříme ještě asi 10 minut.
Krok 4
Umyjte krevety a trochu osušte a jemně nakrájejte kopr. Pečená rajčata nakrájíme na malé klínky.
Krok 5
Polévku podle chuti dochuťte solí a pepřem, nalijte do ní vodku, přidejte kopr, krevety a rajčata. Přiveďte k varu, odstavte z ohně a přirozeně ochlaďte. Nalijte do misek, podávejte zakysanou smetanu a žitný chléb s rajčatovou polévkou.
