Tato polévka dodá sílu, nasytí vitamíny a zahřeje. To je v zimě velmi důležité. Neobsahuje živočišné produkty a tuky, dokonce ani zeleninu. Fazole jsou skvělým zdrojem bílkovin. Vhodné pro ty, kteří se postí, vegetariáni a ti, kteří drží dietu. Polévka se snadno připravuje. Kromě toho jsou náklady na polévku minimální. To nezaťaží váš rodinný rozpočet a zpestří to vaše domácí menu.
K výrobě polévky budete potřebovat:
Rajčatová pasta
Fazole (předem namočené po dobu 12 hodin) nebo konzervované
Bílé víno - 100 ml
Zeleninový vývar (cibule, mrkev, bylinky, rajče, celer, česnek)
Vermicelli
Zmrazený zelený hrášek
Pepřový hrášek, bobkový list, sůl, červená paprika, suchý česnek
Jak vařit
Nejprve vařte zeleninový vývar. Dali jsme zeleninu do studené osolené vody, dejte pánev na mírný oheň. Hodte hrst fazolí (pokud máte fazole z plechovky, pak ji ještě nemusíte používat). Přiveďte k varu a vařte 30 minut. Nezapomeňte přidat sladký hrášek a bobkový list.
Vývar je připraven. Odtud odstraníme veškerou zeleninu, mrkev odložíme. Hrst zeleného hrášku (vždy zmrazeného) vložte do hrnce. Bude to pro nás užitečné. Do hrnce přidejte pepř, rajčatový protlak (asi jednu nebo dvě polévkové lžíce). Pokud máte konzervované fazole, přidejte je hned.
Mrkev nakrájejte na tenké trojúhelníky a vložte do polévky. Usínáme hrst nudlí.
Vařte nudle až do uvaření.
Polévka je hotová.
Co si musíte pamatovat
- Nepřehánějte to s nudlemi, jinak nabobtná a polévka se změní na kaši.
- Pro ochucení lze do polévky přidat trochu šťávy z konzervovaných fazolí
- Koření polévky pochází z bílého vína
- Pokud nemáte nějakou přísadu do zeleninového vývaru, je to v pořádku, hlavní věcí je nepřidávat brambory, zelí a řepu, zbytek je na vašem uvážení
- Na přání můžete vařit s masem. Umyjte malý kousek vepřového nebo kuřecího masa a při vaření vývaru přidejte do hrnce spolu se zeleninou.
- Můžete si připravit polévku z pyré, jen pak nemusíte přidávat nudle
