Studená rajčatová polévka je perfektní letní jídlo. Nejprve v tuto dobu dozrávají zralá a šťavnatá rajčata. Za druhé, dobře uhasí žízeň. Polévka se ukáže být kořeněná, takže buďte připraveni ochutnat koření, než ochutnáte pokrm.
Je to nutné
- - 1 kg červených rajčat,
- - 2 střední cibule,
- - 2 polévkové lžíce. olivový olej,
- - ½ lžičky mletý koriandr,
- - sp lžička mletý kmín,
- - ¼ část chilli prášku,
- - špetka cukru,
- - 0,5 litru kuřecího vývaru.
Instrukce
Krok 1
Každé rajče musí být nakrájeno na 2 až 4 kusy, každé s vyříznutou stopkou.
Krok 2
Dále dejte rajčata na plech, posypte olivovým olejem a posypte cukrem.
Krok 3
Plech na pečení se vloží do trouby, předehřátý na 180 stupňů a pečený, dokud se okraje rajčat nezmačkají, asi 30-40 minut.
Krok 4
Z hotových rajčat musíte odstranit kůži.
Krok 5
Dále musíte cibuli jemně nasekat. Zahřejte 1 polévkovou lžíci v hrnci. slunečnicový olej, přidejte cibuli a za občasného míchání osmažte asi 5 minut. Poté přidejte koření a za občasného míchání smažte ještě asi 2 minuty.
Krok 6
Přidejte rajčata spolu se všemi džusy z nich uvolněnými do pánve a promíchejte. Přidejte kuřecí vývar.
Krok 7
Přiveďte budoucí polévku k varu na vysokou teplotu, poté oheň snižte na střední teplotu a vařte asi 10 minut.
Krok 8
U mixéru musí být polévka uvedena do homogenní konzistence. Nechte vařit na pokojovou teplotu, poté vložte do chladničky a ochlaďte až do konce.
