Na pultech obchodů je nesčetné množství čajů. Jak si ale vybrat opravdu lahodný a zdravý čaj z mnoha známých i neznámých značek.
Výběr čaje podle vzhledu a chuti
Nejdůležitějším kritériem pro kvalitní čaj je jeho vzhled a aroma. Z tohoto důvodu je třeba se vyvarovat granulovaných čajů a čajových sáčků. Obvykle se vyrábějí buď z méně kvalitního čaje nebo z odpadu. Ve fázi nákupu byste měli prostudovat složení a upřednostnit čaj bez přísad a příchutí. Při otevírání obalu by aroma čaje neměla být tvrdá. Barva listu není matná, pokud se to netýká odrůd se záměrným stárnutím, ale také není jasných. Také čajové lístky by měly mít přibližně stejnou velikost a neměly by mít v nečistotě tyčinky.
Po uvaření bude mít vysoce kvalitní čaj poměrně výraznou vůni a chuť. Podle odrůdy budou přecházet do odstínů „med“, „ořech“, „květ“nebo „mléčná“pachuť.
Jak poznat čerstvé ze starého čaje
Čerstvý čaj bez dalšího aromatizace bude mít poměrně bohatou vůni. Starý čaj má vůni „prachu“a je zatuchlý. Navíc, když si budete třást list čerstvého čaje v ruce, bude to vypadat „naživu“. Starý čaj se změní na prášek.
Při vaření čerstvého čaje získá voda krásnou bohatou jantarovou barvu. Listy se úplně otevřou a můžete vidět tvar, žíly, denticles. Zakalený odstín vody nebo film na povrchu znamená, že čaj je starý nebo nekvalitní.
Kterému výrobci dát přednost
Kvalitní čaj je samozřejmě drahý a není vhodný pro širokou škálu lidí. Na rozdíl od reklamovaných čajů, které jsou zaměřeny na masového spotřebitele. A když už z toho vycházíme, nemohou být podle definice dobří. Společnosti nakupují čajové lístky ve velkém velkoobchodu, což znemožňuje sledování kvality zboží. Takové množství čaje navíc neumožňuje okamžitý prodej a lze jej dlouhodobě skladovat ve skladu. Proto mnoho známých společností ředí svůj sortiment zatuchlého čaje všemi druhy přísad a látek určených k aromatizaci. Tímto způsobem potlačuje nepříjemný zápach a chuť starého čaje. Příjemná jména a dobře umístěná reklama zvyšují poptávku spotřebitelů po čaji s přísadami. Ale ne všechno je tak špatné a v běžných obchodech najdete „perlu“. Hlavní věcí není honit známé značky. Lepší je dát přednost nové značce. Do propagace názvu se výrobce snaží sledovat kvalitu, aby přilákal a udržel potenciální kupce. Mimo jiné byste měli věnovat čas pohledu na výrobce na obalu. Stává se, že výrobce známého čaje a čaje neznámé značky je stejný. V tomto případě je lepší hledat něco jiného.
