Nejprve se rozhodněme, za jakým účelem potřebujeme rajčata. Velká růžová rajčata jsou skvělá do salátu, ale nejsou vhodná pro omáčku nebo konzervování. Půvabné drobné třešňové květy ozdobí pokrm, dodají sofistikovanost, zdůrazní ušlechtilost.
Instrukce
Krok 1
Růžová, žlutá, červená masová a pruhovaná rajčata jsou ideální pro čerstvou konzumaci, můžete si k nim například udělat salát. Taková rajčata mají sladkou chuť, jsou středně šťavnatá, s hustou hustou dužinou a tenkou slupkou.
Šťavnatá červená krémová rajčata se silnou slupkou, výraznou vůní, šťavnatá jsou ideální pro přípravu různých omáček a šťáv. Jejich chuť je sladká a kyselá. Tato rajčata se hodí k bazalce, červené i zelené, s česnekem a různými sýry.
Krok 2
K ochraně jsou vhodná malá červená rajčata s kyprou pružnou slupkou bez poškození. Ačkoli pro přípravu rajčatové šťávy je vhodné i ovoce, jehož kůže praskla.
Krok 3
Nejprve byste se při výběru rajčat měli zaměřit na jejich vzhled. Hladká, krásná pokožka, bez zubů, řezných ran, skvrn a jiných poškození. Rajčata dobře zralá na keřích nemají stopku, protože se snadno oddělují od zralého ovoce.
Čerstvá, pouze ze zahrady, mají rajčata silnou charakteristickou vůni. Skleníková rajčata, stejně jako ta, která dozrála v krabicích, nemají prakticky žádný zápach. A pokud jde o chuť, jsou nižší než půdní rajčata, která zrají na slunci, as velkou mezerou.
A samozřejmě, rajčata zakoupená na trhu od elegantního a přívětivého prodejce jsou lepší a chutnější než rajčata zakoupená od ponurého svobody.
