Jednoduchý chléb lze použít k přípravě široké škály lahodných pokrmů, od jednoduchých toastů po vynikající sladké pudinky a dokonce i koláče.
Havajský toast
Složení:
- 4 plátky pšeničného hranatého chleba
- 4 plátky vařené šunky
- 4 plátky tvrdého sýra
- 4 kroužky konzervovaného ananasu
Vaření krok za krokem:
1. Na plech položte naolejovaný papír na pečení a položte na něj plátky chleba. Nahoře s plátkem šunky, "pračkou" ananasu a plátkem sýra.
2. Pečeme toast v troubě při teplotě 180 stupňů Celsia po dobu 20 minut, méně. Sýr by se měl roztavit. Před podáváním dejte do středu každého toastu koktejlovou třešničku nebo tmavou olivu. Podávejte teplé.
Francouzské krutony
Složení:
- 4 plátky pšeničného hranatého chleba
- 150 ml mléka
- 2 vejce
- máslo a rostlinný olej
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- práškový cukr
Vaření ve fázích:
1. Vejce a mléko protřepejte metličkou. Odřízněte krusty chleba (volitelně) a strouhanku nakrájejte na široké proužky.
2. Plátky ponořte do vaječné a mléčné hmoty a smažte na obou stranách směs slunečnice a másla, dokud se neobjeví ruměnec. Před podáváním velkoryse posypeme práškovým cukrem. K snídani podávejte krutony.
Přípitek "Opilí rytíři"
Složení:
- 4 plátky toustového chleba
- 1 velké vejce
- bílé víno
- strouhanka
- rostlinný olej
- džem nebo čokoládová pasta
Vaření krok za krokem:
1. Chléb podélně nebo šikmo rozkrojte na polovinu. Vejce protřepejte metličkou, dokud nebude načechraná. Chléb namočte do vína, poté ponořte do vajíčka a vložte do strouhané strouhanky.
2. Smažte toast na rozpáleném slunečnicovém oleji na pánvi do zlatova. Plátky chleba před podáváním navrstvíme na páry s ovocným džemem nebo čokoládovou pomazánkou.
Česnekový toast se sýrem
Složení:
- 4 plátky bílého chleba
- 1/2 šálku strouhaného sýra
- 2 stroužky česneku
- 1-2 čajové lžičky sušených nebo čerstvých nasekaných bylin
- kus másla o velikosti zápalkové krabičky
Vaření ve fázích:
1. Vložte olej do šálku a vložte jej na půl minuty do mikrovlnné trouby, aby se rozpustil. Oloupejte česnek, nakrájejte, odstraňte zelený střed a vyhoďte ho. Zbytek buničiny nechte projít lisem, vmíchejte máslo.
2. Na plech dáme papír na pečení a chléb serhu - každý kousek vymastíme máslem, posypeme bylinkami a sýrem. Vložíme na 5 minut do trouby předehřáté na 190 stupňů Celsia.
Jablečná charlotte s chlebem
Složení:
- 3-4 jablka
- 300 g včerejšího bílého chleba
- 1 sklenici mléka
- 2 vejce
- 3 lžíce. lžíce cukru
- mletá skořice
- 2 lžíce. lžíce sucharů z mleté pšenice
- 2 čajové lžičky práškového cukru
Vaření krok za krokem:
1. Kombinujte mléko, kuřecí vejce a krystalový cukr. Z bochníku nakrájejte krusty a dužinu nakrájejte na kostky. Nalijte směs mléka a vajec a nechte 25 minut máčet.
2. Oloupejte jablka, stonky a semínka. Nakrájejte na kostky. Spojte směs chleba a mléka, jablka a skořici. Formu namažte olejem, posypte strouhankou. Rozložte chlebové těsto, pečte v troubě při teplotě 180 stupňů Celsia do zlatova. Posypeme práškovým cukrem.
Kastrol z čokoládového chleba
Složení:
- 300 g bílého chleba
- 1 sklenici mléka
- 75 g másla
- 100 g cukru
- 6 vajec
- 3 lžíce. lžíce kakaového prášku
- 40 g kandovaných citronových slupek
- špetka soli
Jak vařit po etapách:
1. Chléb nakrájejte na plátky a namočte do mléka. Nejprve vyjměte olej z chladničky. Zkombinujte s krystalovým cukrem a solí, až změkne, vyperte do pěny. Přidejte vaječné žloutky.
2. Bílé ochlaďte a šlehejte do nadýchaného stavu, chléb, kakao, kandované ovoce a žloutkovou hmotu spojte s bílky, jemně promíchejte. Vložte do vymastené keramické pánve a pečte, dokud se v troubě nevaří vejce na 220 stupňů Celsia.
Klasické domácí polévkové krutony
Složení:
- 400 g bílého chleba
- 1 lžička soli
- 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje
- 2-3 stroužky česneku
Vaření ve fázích:
1. Chléb nakrájejte na kostičky 1, 5 x 1, 5 cm, vložte do hluboké mísy, posypte solí, posypte slunečnicovým olejem a míchejte, aby se máslo rovnoměrně rozložilo na krutony.
2. Vložte plech na pečení na plech, rozložte kostky chleba a sušte v troubě při teplotě 180 stupňů Celsia, dokud nevznikne ruměnec.
3. Poté nalijte všechny krutony do velké hluboké misky, přidejte nasekaný česnek, několikrát protřepejte, zakryjte a nechte pět minut působit. Podáváme s polévkou.
Koláč "Chléb fantasy"
Složení:
- 200 g opečeného bílého chleba
- 200 g cukru
- 400 g tučného tvarohu
- 50 g másla
- 1 šálek silného krému
- 250 g jablečné omáčky
- 125 g medu
- 90 g kandovaného ovoce
- 4 g mleté skořice
Vaření krok za krokem:
1. Nastrouhejte starý chléb na hrubém struhadle, promíchejte s máslem a zahřejte. Nalijte trochu granulovaného cukru a skořice, hmotu rozemlejte.
2. Vyšlehejte zbývající cukr a smetanu a dejte do chladničky. Libru tvaroh nebo projít mlýnek na maso, aby byl měkký a hladký. Vmíchejte med a 2/3 smetany.
3. Vezměte hlubokou misku, položte vrstvu chleba, pak jablkovou omáčku, pak znovu chléb, na to - tvaroh a horní vrstvu - znovu chléb. Ozdobte zbývající šlehačkou a kandovaným ovocem a nechte vychladnout až do podávání.
Ořechová klobása
Složení:
- 60 g opečeného bílého chleba
- 75 g sušenek
- 120 g másla
- 75 g cukru
- 80 g ořechů
- 13 g kakaového prášku
Vaření ve fázích:
1. Rozdrobte bochník, rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě. Nasekejte ořechy a sušenky. Míchejte všechny produkty v hluboké misce, abyste získali homogenní směs.
2. Vložte hmotu na celofán nebo potravinářský film, vytvarujte klobásu, zabalte a vložte na tři a půl hodiny do mrazničky nebo na horní polici chladničky. Před podáváním nakrájejte na plátky.
Rozinkový chléb pudink
Složení:
- 4 plátky toustového chleba
- 40 g másla
- 4 lžíce. rozinky
- 2 lžíce. lžíce pomerančové kůry
- 2 lžíce. lžíce cukru
- mletá skořice
- 2 vejce
- 1 žloutek
- 2 lžíce. lžíce práškového cukru
- 300 g mléka
- vanilkový cukr
Vaření krok za krokem:
1. Chléb potřete změkčeným máslem a nakrájejte na trojúhelníky. Vložíme do ohnivzdorného pekáče a posypeme opláchnutými rozinkami a kůrou. Všechny přísady na náplň rozšleháme a přidáme k chlebu.
2. Posypeme krystalovým cukrem a skořicí, necháme máčet. Nádobu vložte do plechu s vodou a pečte v troubě 40 minut při 180 stupních Celsia.
Třešňový chléb
Složení:
- 250 g opečeného bílého chleba
- 6 vajec
- 200 g cukru
- 200 g třešní
- 100 g másla
- 100 g ořechů
- 100 g třešňového sirupu
- 1 citron
Vaření ve fázích:
1. Bochník nastrouháme na hrubém struhadle. Odstraňte bílky ze žloutků. Žloutky rozmačkejte s krystalovým cukrem. Nasekejte ořechy. Máslo másáme při pokojové teplotě a přidáme k žloutkové směsi.
2. Nyní vmíchejte všechny ostatní přísady. Odstraňte žlutou kůru z citronu a vytlačte šťávu z buničiny. Přidejte ke zbytku produktů, promíchejte.
3. Z bílků vyšlehejte nadýchanou stabilní pěnu, vmíchejte do těsta. Vložíme do vymastené zapékací misky a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia po dobu 30-40 minut.
Ořechový pudink
Složení:
- 250 g bílého chleba
- 150 g vlašských ořechů
- 300 ml mléka
- 140 g cukru
- 100 g másla
- 3 vejce
Vaření ve fázích:
1. Chléb nakrájejte a namočte do mléka. Rozemlejte žloutky a krystalový cukr. Přidejte nasekané vlašské ořechy, bochník, máslo v mikrovlnné troubě a rozšlehaný bílek, jemně promíchejte.
2. Směs vložte do vymastené keramické misky posypané strouhankou z pšeničného chleba a pečte v troubě na středním ohni po dobu 30-35 minut.
Chléb babička se zmrzlinou
Složení:
- 300 g chleba Borodino
- 1 kg krémové zmrzliny
- kandované ovoce
- 400 g šlehačky
- 500 g ovoce
- 50 ml alkoholu
- 100 ml vody
- 100 g cukru
Vaření krok za krokem:
1. Připravte sirup - pro tuto směs alkoholu, vody a jemného cukru počkejte, dokud se nerozpustí ve vodě. Místo alkoholu můžete použít sladké víno, ale potřebujete ho víc.
2. Chléb nakrájejte na rovnoměrné obdélníky, namočte ho do sirupu. Umístěte s přesahem po stranách a spodní části hluboké formy. Smíchejte pohár s kousky kandovaného ovoce.
3. Naplňte formu zmrzlinou, víko pevně uzavřete (víko zevnitř namažte olejem). Vložte misku do mrazničky. Před podáváním ozdobte šlehačkou a kousky ovoce.
