Každá žena v domácnosti miluje hýčkání svých blízkých a příbuzných různým pečivem. Koblihy jsou vždy chutné a chutné, ale také vysoce kalorické. Ukázalo se, že jsou tak vzdušní a něžní, že je nemožné se od nich odtrhnout. Může existovat obrovská paleta variací, stačí dát volnou ruku své fantazii.
Je to nutné
- - mouka na pečení - 1 kg;
- - suché droždí - 30 gramů;
- - stolní sůl - 10 gramů;
- - cukr - 120 gramů;
- - pitná voda - 620 ml;
- - slepičí vejce - 2 kusy;
- - máslo - 60 gramů;
- - slunečnicový olej - 1 l;
- - Práškový cukr - podle potřeby.
Instrukce
Krok 1
Vodu ohřejte na teplotu 37 stupňů, nalijte ji do misky a přidejte tam droždí. Důkladně promíchejte až do úplného rozpuštění.
Krok 2
V misce s droždí a vodou rozšlehejte vejce, promíchejte. Poté pomalu přidejte mouku, znovu promíchejte a přidejte máslo. Hněte těsto. Složte těsto do obálky.
Krok 3
Misku pevně uzavřete plastovou fólií a nechejte ji půl hodiny vařit. Potom těsto vyjměte a znovu ho přeložte v obálce. Těsto nechte hodinu při pokojové teplotě.
Krok 4
Těsto dvakrát v intervalech třiceti minut přeložte.
Krok 5
Vezměte sáček, namažte ho slunečnicovým olejem a vložte do něj výsledné těsto, zavažte jej tak, aby byl volný prostor. Umístěte na jeden den na chladné místo.
Krok 6
Vyjměte sáček z chladničky, ruce si namažte máslem, rozdělte těsto na stejné kousky a stočte ho do kuliček.
Krok 7
Vyjměte plech na pečení, namažte ho slunečnicovým olejem, položte na něj koloboky a nahoře zakryjte fólií. Nechte to stát po dobu 40 minut.
Krok 8
Vezměte pánev, nalijte do ní olej a nechejte ji na středním ohni ohřát.
Krok 9
Poklepejte prstem na každou housku ve středu a natáhněte ji na požadovanou velikost.
Krok 10
Každý kus musí být zcela namočen v oleji a smažen z obou stran.
Krok 11
Odstraňte hotový výrobek z oleje a nasaďte ubrousek, aby absorboval přebytečný olej.
Krok 12
Položte koblihy na talíř a posypte je práškovým cukrem.
