Příprava rychlého občerstvení byla vždy charakteristikou korejské kuchyně. Koneckonců, krátké tepelné zpracování vám umožňuje zachovat všechny užitečné vlastnosti produktů. Tento recept na korejské chobotnice zaujme také svou jednoduchostí přípravy, pouze salát by měl být vyluhován v chladničce po dlouhou dobu.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 300 g chobotnice;
- - 1 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 4 lžíce. lžíce sójové omáčky;
- - 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - červená paprika, sůl.
Instrukce
Krok 1
V případě potřeby jatečně upravená těla chobotnice rozmrazte - odloupněte od filmů, opláchněte.
Krok 2
Přiveďte 1,5 litru vody k varu, ponořte chobotnici do vroucí vody, vařte nejdéle 2 minuty. Pokud vaříte chobotnici déle, bude chutnat gumově. Mořské plody nelze dlouho vařit.
Krok 3
Hotovou chobotnici opláchněte pod studenou vodou nakrájenou na proužky. Mrkev oloupeme, také nakrájíme na proužky, osolíme, necháme půl hodiny působit a poté vytlačíme šťávu, která se oddělila - v salátu nebude potřeba přebytečné tekutiny.
Krok 4
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, na středním ohni smažte cibuli maximálně 10 minut. Poté smažte smaženou cibuli.
Krok 5
Vložte všechny ingredience na salát do hlubokého hrnce, přidejte pepř, sůl, přidejte sójovou omáčku, promíchejte.
Krok 6
Vložte korejský chobotnice přes noc do chladničky. V ideálním případě by měl být salát vyluhován po dobu 12 hodin.
