Bramborové květy s masovou náplní a houbami jsou vynikajícím a chutným teplým pokrmem na oslavu. Na slavnostním stole bude vypadat originálně a jeho příprava nezabere mnoho času a úsilí.
Složení:
- 300 g mletého masa (kuře);
- 2 cibulové hlavy;
- 200 g hub;
- 3 střední brambory;
- 200 g tvrdého sýra;
- 2 syrová vejce (kuřecí);
- 40 g sezamových semínek;
- sůl, koření, zakysaná smetana.
Příprava:
- Rozmrazte mleté maso a vložte do hluboké nádoby. Mleté maso si můžete připravit sami, stačí projít kousky kuřete přes mlýnek na maso nebo se posunout v misce mixéru.
- Nakrájejte cibuli (co nejmenší) na kostky a kombinujte s mletým kuřetem, přidejte koření podle chuti a solte. Míchejte do hladka a zatím odložte stranou.
- Nakrájejte druhou cibuli stejným způsobem jako první. Nakrájejte houby na malé kousky.
- Vložte nakrájenou cibuli do pánve předehřáté rostlinným olejem, smažte 10 minut, poté přidejte houby, promíchejte, přidejte trochu soli a duste do měkka.
- Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
- Rozbijte vejce na samostatný hluboký talíř nebo misku, přidejte strouhaný sýr a trochu soli, dobře promíchejte.
- Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Speciální pekáče vymažte jakýmkoli olejem. Vložte 1 kruh brambor na dno každé buňky a po stranách (svisle) položte 5-6 kruhů brambor. Bude to vypadat jako květina.
- Do každé „květiny“nalijte dvě lžíce vaječně-sýrové směsi.
- Nasypte všechny mleté kuře do další vrstvy.
- Nahoře položte smažené houby a rovnoměrně je rozložte po buňkách. Bramborové „okvětní lístky“na bocích lze při skládání ingrediencí úhledně vyladit.
- Poté každý „květ“namažte lžící zakysané smetany a posypte strouhaným sýrem.
- Vložte do trouby na 15 minut (teplota uvnitř je 180 stupňů), poté vyjměte, posypte každou květinu sezamovými semínky a vraťte ji zpět na pečení po dobu půl hodiny.
Po uplynutí doby vaření vyjměte bramborové květy z buněk a položte je na talíř, aby neztratily svůj tvar a nerozpadly se.
