Pečená ryba se sýrovou krustou se připravuje poměrně snadno, ale to nijak neovlivní chuť celého pokrmu. Ryba se ukáže být šťavnatá a chutná a může se stát slavnostní výzdobou rodinné oslavy.
Složení:
- 1 kg rybího filé;
- 2 cibule;
- 4 vařená kuřecí vejce;
- 3-4 rajčata;
- 250 g sýra (tvrdého);
- ½ citronu;
- 50 g majonézy;
- 200 g 20% zakysané smetany;
- strouhanka.
Příprava:
- Filety rozmrazte (je-li to nutné), opláchněte a osušte papírovým ručníkem.
- Rybu nakrájejte na porce a vložte do mísy. Přidejte sůl a koření, nalijte šťávu z půlky citronu a dochuťte majonézou. Zamíchejte a nechte marinovat.
- Zatímco kusy svíčkové jsou namočené, přejdeme k dalším ingrediencím. Nakrájejte cibuli a smažte ji na rostlinném oleji.
- Oloupejte předvařená vejce a nakrájejte je také na kostky, pouze větší.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Nakrájejte rajčata na plátky o tloušťce přibližně 5-7 mm.
- Mezitím bylo nutné filé namočit. Každý kousek stočte do strouhanky a lehce osmažte z obou stran.
- Poté polovařenou rybu dejte na předem naolejovaný olej do plechu na pečení.
- Nyní musíte pečlivě rozdělit dříve připravené přísady do každé vrstvy rybího filé. Nejprve dejte smaženou cibuli, pak nakrájená vejce, přikryjte plátkem rajčete, na rajčata dejte trochu zakysané smetany a přikryjte strouhaným sýrem. V tomto případě musí být každá vrstva mírně solená.
- Pošlete do trouby po dobu 20 minut, teplota vaření - 200 stupňů. Kompletně připravené kousky rybího filé lze podávat jako samostatné jídlo nebo se šťouchanými bramborami nebo jakoukoli jinou přílohou.
