Suchary, krutony, krutony a další výrobky ze sušeného chleba lze zakoupit v každém stánku. Někdy však chcete zkusit vyrobit lahodné krutony sami. Jsou zdravější a chutnější než mnoho zakoupených. Navíc jsou domácí strouhanky skvělým a velmi ekonomickým způsobem, jak používat sušený chléb.
Je to nutné
-
- chléb;
- sůl;
- cukr nebo práškový cukr;
- skořice;
- česnek;
- nerafinovaný slunečnicový olej;
- máslo.
Instrukce
Krok 1
Doma je snadné vyrobit jakýkoli typ krutonů - solené, sladké, nekvašené, s přísadami nebo bez nich. Nakonec lze ze zbytku chleba vyrobit strouhanku, která je nezbytná pro přípravu mnoha pokrmů. V průmyslových podmínkách se suchary vyrábějí výhradně z čerstvého, speciálně upečeného chleba. Domácí krekry mohou být vyrobeny ze zatuchlého nebo čerstvého chleba. Mírně suchý chléb se snáze krájí. Ale pokud chcete udělat krekry z měkkého chleba, nakrájejte je vyhřívaným nožem - plátky se ukáží jako rovnoměrné a nebudou žádné další drobky.
Krok 2
Žitný chléb lze vařit v troubě asi 10 minut.
Krok 3
Zajímavou možností jsou sladké sušenky. Nakrájejte malý bochník nebo bagetu na centimetry silné plátky. Položte plátky na plech, posypte je směsí hnědého cukru a skořice a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte krutony po dobu 10-15 minut, dokud nebudou zlatohnědé. Můžete přeskočit cukr a skořici, dokud nebudou pečené. V takovém případě lehce posypte hotové krutony práškovým cukrem.
Krok 4
Pro polévku nebo vývar jsou užitečné krutony nebo krutony. Kůru nakrájejte na bílý nebo žitný chléb, nakrájejte na tenké plátky, stohujte plátky na sebe a nakrájejte na kostky. Vložte kostky do pánve, pokvapkejte je rozpuštěným máslem a pečte v předehřáté troubě do zlatova.
Krok 5
A nakonec strouhanka. Jsou pro ně vhodné zbytky bílého chleba. Chléb náhodně nakrájejte, ne příliš velké kousky, a vložte do trouby při nízké teplotě (asi 150 stupňů). Krekry nezhnědněte, měly by pouze dobře zaschnout. Bude to trvat asi 20 minut. Hotové krekry ochlaďte a pomocí mixéru nebo malty proměňte v drobky. Strouhanka je užitečná pro výrobu řízků, řízků, pekáčů a jiných pokrmů.
