Vak belyash v tatarštině je podobný běžnému masovému koláči, ale s orientální chutí. Z dodaných surovin můžete z těchto koláčů upéct dva plechy na pečení. Takového množství se nemusíte bát, vak belyash se za jeden večer rozptýlí. No, velmi šťavnaté a chutné.
Je to nutné
- - 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje.
- Pro zkoušku:
- - 4 sklenice mouky,
- - 200 gramů másla,
- - 1, 5 sklenic kefíru,
- - 1 čajová lžička soli,
- - 0,25 čajové lžičky jedlé sody.
- K plnění:
- - sůl podle chuti,
- - 500 gramů hovězího masa,
- - 500 gramů brambor,
- - 2 cibule,
- - černý mletý pepř podle chuti,
- - 70 ml vody.
Instrukce
Krok 1
Spojte sódu a sůl v misce. Přidejte kousky másla a míchejte, dokud se nerozpadnou. Přidejte sklenici kefíru a znovu promíchejte. Poté nalijte zbývající kefír a promněte měkké těsto. Vložte misku s těstem na půl hodiny do chladničky.
Krok 2
Opláchněte hovězí maso, nakrájejte na kousky a nakrájejte na mleté maso. Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostky. Nakrájejte cibuli. Kombinujte mleté maso s bramborami a cibulí v misce, přidejte vodu, sůl a pepř a dobře promíchejte.
Krok 3
Odstraňte těsto nakrájené na ořechy. Velikost lze zvolit podle chuti. Vyválejte kousky a do středu dejte lžíci náplně. Sbírejte okraje těsta nahoru, jako by vytvářely váček. Nahoře nechejte malou díru.
Krok 4
Plech vymastíme olejem a položíme na něj bílky.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte bílky do zlatova asi 40 minut. Podávejte teplé.
