Slovo čaj pochází z čínského slova „cha“a je nápojem, který se získává vařením, vařením nebo nalitím listu čajovníku. V obecně přijímaném smyslu je čaj chápán jako bylinkový nálev nebo odvar, který člověk konzumuje při pití. Kromě toho se čajový list připravený zvláštním způsobem, který je připraven k vaření daného nápoje, také nazývá čaj.
Klasifikace čaje je založena na následujících kritériích:
- Druh a původ čaje.
- Doba a způsob oxidace čaje.
- Druh čajového listu a jeho zpracování.
Podle druhu a původu je čaj
- Čínská odrůda,
- Asámské druhy,
- Kambodžský čaj.
Podle délky a způsobu oxidace může být čaj bílý, černý, zelený, žlutý, modrozelený. Podle druhu čajového listu existují tipy, dlouhý čaj, pomerančové a pomerančové čaje, středně kvalitní a bylinné čaje.
Výběr čaje závisí na individuální chuti zákazníka. Jedna věc je nepopiratelná: je nutné umně vybírat čaj, nejlépe za drahý cenový ekvivalent, protože elitní čaj je kvalitní nápoj. Ale i když si vyberete drahý a elitní čaj, můžete se smutně mýlit. Pochopení chuti a vůně tohoto kouzelného nápoje nepřichází poprvé, takže existuje možnost koupit falešný a dát si drink i sebe a své příbuzné. Aby se tomu zabránilo a bylo možné vybrat ten správný čaj, je nutné provést určitý postup výběru.
Jak tedy dovedně a správně vybrat kvalitní čaj.
Krok první - nejdříve musíte čajový list nalít na světlý papír. Čajová hmota by měla sestávat z čajových lístků stejné barvy, bez zbytečných nečistot a prachu.
Krok dva - je nutné vařit čajový list s vodou o teplotě, která je dostatečná pro vaření tohoto konkrétního typu čaje. Po prvním naplnění se voda vylije.
Krok třetí - je nutné provést druhé nalití čaje. Podle barvy druhého nalití můžeme posoudit kvalitu čaje. Barva druhé možnosti by měla být průhledná, jasná, ale ne matná, zejména zakalená.
Krok čtyři - můžete určit chuť nápoje tím, že se napijete a vypláchnete si ústa. Když to uděláte několikrát, je možné plně zažít sadu vůní, na které je tento typ čaje bohatý.
A konečně, pátým krokem je, že poté, co se váš hrnek čaje vyprázdní, čaj několikrát ucítíte pomocí svého čichu.
Po vyhodnocení kvality čajového listu, barvy čajových lístků, chuťové vůně čajového nálevu je tedy možné přesně určit vysoce kvalitní čaj.
