Třešeň má nejen příjemnou chuť, ale také obsahuje velké množství užitečných stopových prvků a vitamínů. Z tohoto důvodu je široce používán v tradiční medicíně. Při vaření se z ní připravují pěny, želé, ovocné nápoje, aromatické konzervy a džem, náplň do koláčů a knedlíků. Třešně jsou také vhodné pro výrobu likérů a tinktur. V letních vedrech sladký a višňový kompot dokonale uhasí vaši žízeň.
Je to nutné
-
- voda - 2 l;
- třešeň - 700-800 g;
- krystalový cukr - 3/4 šálku.
Instrukce
Krok 1
Uvařte kompot pouze z plně zralých plodů. Chcete-li získat nápoj s největším množstvím živin obsažených ve zralých třešních, doporučujeme jej vařit následujícím způsobem. Projděte třešně, odstraňte stopky, umyjte. Vytlačte z ní šťávu. K tomu můžete také použít odšťavňovač, ale pak budete muset strávit spoustu času odstraňováním semen. Pro urychlení procesu vložte třešně do hrnce a rozdrťte je pravidelným dřevěným tloučkem. Výslednou hmotu přeneste na cedník nebo síto a vypusťte oddělenou šťávu. Vložte nádobí se šťávou do chladničky.
Krok 2
Nalijte vodu do hrnce na výrobu kompotu a přiveďte jej k varu. Nalijte cukr a přidejte nastrouhanou třešňovou hmotu spolu se semínky. Vařte na středním ohni po dobu 5-7 minut. Odstraňte z tepla a nechte kompot vychladnout. Přeceďte to přes síto. Nalijte předem připravenou šťávu.
Krok 3
Můžete také vařit kompot ze zmrazených třešní. Po vyjmutí sáčku třešní z chladničky je nechte úplně rozmrazit. Nalijte šťávu do sklenice. Rozmrazené třešně zalijte vodou, přidejte cukr a přiveďte k varu. Když kompot vychladne, zalijeme ho šťávou.
Krok 4
Sušený třešňový kompot má zvláštní chuť. Nejprve to roztřiďte a důkladně opláchněte. Namočte do teplé vody po dobu 30-40 minut a teprve poté připravte. Když kompot vaří, přidejte k němu podle chuti cukr. Do takového kompotu můžete dát další sušené ovoce, které by mělo být také předem namočené.
