Třešňový džem má příjemnou bohatou chuť. Je ideální pro vytváření domácích dezertů a útulného rodinného čajového večírku. Džem můžete připravovat různými způsoby. Vyzkoušejte několik možností, jak se bobule vaří přímo se semeny. Tento džem má jemnou mandlovou příchuť a bobule v něm si zachovávají svůj tvar.
Klasický třešňový džem
Budete potřebovat:
- 1 kg vykostěných třešní;
- 1, 2 kg cukru;
- 1, 5 sklenic vody.
Třídit zralé třešně, vyřadit poškozené vzorky a odstranit stopky. Poté bobule opláchněte a osušte na ručníku. Pomocí dřevěného párátka propíchněte každou třešničku na několika místech. Místo píchání můžete bobule blanšírovat ve vroucí vodě po dobu 1 minuty, což urychlí proces vaření. Připravené třešně vložte do hrnce nebo misky.
Sirup povařte s vodou a polovinou cukru. Nalijte horký sirup na bobule a nechte směs vyluhovat 3-4 hodiny. Poté dejte nádobu s třešněmi na oheň, přiveďte k varu, přidejte zbývající cukr, snižte teplotu a vařte 10 minut. Džem občas promíchejte a odstraňte vroucí pěnu. Sejměte hrnec ze sporáku a nechejte 6 hodin vyluhovat.
Džem znovu vložte na sporák, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. Sterilizujte sklenice a víčka. Lžíce třešní do sklenic a naplnění nádob do poloviny. Sirup nechte vařit dalších 15 minut a poté zalijte bobulemi. Sklenice přikryjte tvarohem a džem nechte vychladnout. Poté ji uzavřete víčky a uložte.
Rychlý třešňový džem s čokoládou
Tento originální džem s lehce hořkou chutí lze podávat s čajem. Na přání lze koňak nahradit rumem nebo zcela opuštěným alkoholem. Pokud máte rádi sladší džemy, vyřaďte z receptu citronovou šťávu.
Budete potřebovat:
- 600 g vykostěných třešní;
- 100 g hořké čokolády bez přísad;
- 1, 5 šálků cukru;
- 1 polévková lžíce. lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
- 50 ml vody;
- 100 ml koňaku nebo brandy.
Třešně roztřiďte, důkladně opláchněte, podlejte vroucí vodou a po 1–2 minutách vyhoďte do cedníku. Nechte vodu odtéct, dejte bobule do hrnce, přidejte cukr, trochu vody a citronovou šťávu. Směs přiveďte k varu na mírném ohni. Vařte jej 10 minut, nalijte koňak nebo brandy a pokračujte v vaření další čtvrt hodiny. Do kastrolu přidejte nasekanou nebo nastrouhanou čokoládu. Míchejte džem, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Nádoby umyjte a osušte. Nalijte do nich horký džem, nádoby přikryjte gázou a ochlaďte. Poté je zakryjte víčky a vložte do chladničky. Uvíznutý papír nelze dlouho skladovat, proto ho nevařte ve větším množství.
