Bramborový dort - chuť známá z dětství. Snadno připravitelná pochoutka přístupná všem.
Je to nutné
-
- Pro sušenky:
- 4 vejce
- 1 šálek cukru
- 1 šálek mouky
- Pro krém:
- 500 ml mléka
- 4 vejce
- 1 šálek cukru
- 2 lžíce. l. mouka
- 1 polévková lžíce. l. škrob
- 10 g vanilinu
- 3-4 lžíce. l. kakao
- 150-200 g másla
Instrukce
Krok 1
Příprava sušenky:
Pomocí mixéru otřete vejce s cukrem do načechrané pěny. Za stálého šlehání pomalu přidávejte mouku. Výslednou hmotu vložte do formy a pečte 30 minut na středním ohni. Nechejte stát, vychladnout a otočte na mlýnku na maso. Na přání lze přidat nasekané ořechy, citronovou nebo pomerančovou kůru.
Krok 2
Výroba pudinku:
Umístěte olej na teplé místo, aby změkčil. Umyjte vejce cukrem, přidejte mouku a škrob, promíchejte. Přidejte mléko, důkladně promíchejte, položte na mírný oheň a za stálého míchání míchejte vařením. Jakmile začne vřít (bubliny začnou stoupat), odstavte jej z ohně. Do výsledné hmoty nalijte vanilin a chvíli míchejte. Krém musí být ponechán vychladnout. Pokud je čas krátký, můžete jej ochladit ve „lázni se studenou vodou“(do větší nádoby s ledem nebo studenou vodou dejte pánev se smetanou). Poté porazíme změkčeným máslem. Nalijte kakao a znovu důkladně zašlehejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Odložte malou část krému do samostatné misky a ochlaďte (bude použita později ke zdobení).
Krok 3
Postupně nanášejte krém na sušenky a promíchejte, konzistence by měla umožnit vyřezávání z výsledné hmoty. Tvarujte koláče podobného tvaru jako brambory.
Položte vychlazený krém na ozdobu, přeneste cukrářskou stříkačku a koláče ozdobte „klíčky“. Chraňte několik hodin v chladničce.
