Podzim je skvělý čas na pečení sezónního jablečného koláče. Pokud nemáte moc volného času na pečení kvasnic, zkuste si vyrobit kefírový koláč. S takovým výrobkem mohou zacházet i začínající kuchaři. Těsto na tento lahodný jablečný koláč je rychlé a snadné.
Je to nutné
- - kefír s kyselostí, můžete si vzít s obsahem tuku 1% - 0,5 litru;
- - cukr - 1 šálek (180 g);
- - mouka - 3 sklenice bez sklíčka (390 g);
- - slunečnicový olej - 5 lžíce. l.;
- - jablka - 6 ks.;
- - soda - 1 lžička;
- - sůl - 1 špetka;
- - vanilin - 5 g;
- - moučkový cukr na kropení;
- - mletá skořice (volitelně);
- - máslo - 10 g;
- - forma na pečení.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit náplň. Oloupejte a nasaďte jablka. Nakrájejte na tenké plátky. Otočte troubu o 160 stupňů a zahřejte se.
Krok 2
Nalijte kefír do velké mísy, přidejte cukr a sůl. Směs rozšlehejte vidličkou po dobu 5 minut. V této fázi můžete mixér používat při minimální rychlosti. Přidejte jedlou sódu a pokračujte v šlehání, dokud se neobjeví lehká pěna.
Krok 3
Poté, co se objeví pěna, nalijte rostlinný olej a bijte další minutu. Přidejte mouku a vanilin. Těsto míchejte lžící, dokud nevznikne homogenní hmota bez hrudek. Současně se nedoporučuje používat mixér, aby se nezabila veškerá vzdušnost našeho těsta.
Krok 4
Zapekací misku vymastíme máslem. Nalijte do něj polovinu těsta. Na vrch položte jablka nakrájená na plátky, případně posypte skořicí. Nalijte druhou polovinu těsta. Další možnost: jablka lze vložit přímo do misky na těsto, promíchat a nalít do formy.
Krok 5
Pošlete formu do předehřáté trouby a okamžitě snižte teplotu na 100 stupňů. Kefírový koláč se peče při nízké teplotě po dobu jedné hodiny.
Krok 6
Po uplynutí této doby vyjměte formu na pečení z trouby. Poté, co hotový jablečný koláč mírně vychladne, posypeme ho skořicí a práškovým cukrem. Podávejte dort s čerstvě uvařeným čajem nebo kávou.
