Mnoho labužníků velmi miluje kombinaci šťavnatého masa s voňavými bramborami. Pokud vám takový harmonický duet není lhostejný a trouba je vaším nejlepším přítelem v kuchyni, pak vám určitě chutnají krémové vepřové brambory. Toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu, ale chuť pochází z kategorie „lízejte si prsty“!
Je to nutné
- - malé brambory - 1, 2 kg;
- - vepřové maso (uhličitan) - 0,5 kg;
- - česnek - 3 hřebíčky;
- - krém s obsahem tuku 20% - 200 ml;
- - máslo - 100 g;
- - rostlinný olej pro mazání;
- - čerstvý kopr - 0,5 svazku;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - pekáč.
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na kousky široké 5–7 mm. Každý kousek položte postupně na prkénko a lehce bijte kladivem na obě strany.
Krok 2
Oloupejte stroužky česneku. Nasekejte jednoho z nich jemně. Přidejte do něj černý pepř a sůl, vše promíchejte a touto směsí potřete rozbité kousky vepřového masa. Každý kus stočte do role.
Krok 3
Zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů. Zatímco se zahřívá, oloupejte brambory a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 4
Zapekací misku vymažte rostlinným olejem. Umístěte plátky brambor a vepřové rolky do alternativních vrstev. Brambory lehce posypeme černým pepřem a solí.
Krok 5
Vložte misku do předehřáté trouby a pečte 20 minut. Po uplynutí času brambory a maso zalijeme smetanou a vaříme v troubě další půl hodiny.
Krok 6
Zatímco se vepřové maso a brambory pečou, připravte na ně máslovou omáčku. Rozpusťte máslo na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Nakrájejte kopr a zbývající dva stroužky česneku a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Pokud je to žádoucí, nechte na ozdobu nějaký kopr.
Krok 7
Když je jídlo hotové, vyjměte jej z trouby a posypte brambory nasekaným koprem. Rozdělte jídlo na porce a položte na talíře. Podáváme s máslovou omáčkou a čerstvým zeleninovým salátem.
